行家回答 刺身吃多会得病吗???、
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发布时间:2024-06-01 17:09
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热心网友
时间:2024-06-11 21:54
要看吃什么样的刺身,如果原材料够新鲜,就没有问题。如果原材料有问题,那就不好说了。
但现在正规的店子,材料一般用得都比较好,比如说三文鱼,一般市面上用的就是冻鲜的和冰冻的两种,冰鲜的就是直接从挪威打捞,在渔船上清洗干净,再用碎冰打包至泡沫箱,空运进中国,中国再用空运方式发至各地。所以从打捞到上餐桌,也就三至四天的时间,全程用碎冰保温,所以品质还是有保障的。
除了三文鱼外,其它深海鱼类基本上是使用的冻品,冻品在中国全程用冷链车保存,有专门的冷冻库保存,所以产品的质量也是有保证的。
其它的刺身,就要在原材料地吃的,就是鲜活的刺身,例如基尾虾、毛蛤、澳州龙虾之类的,但这个产品,你主要就要在酒店里看是不是你选的活的产品了,如果是活的,那就没问题,只是怕黑心店给你看的是活的,上桌的却是死的,因为这个东西死的和活的差价很大,例如澳州龙虾仔,象拔蚌之类的。
总的来说,可以做刺身的产品,一般都是深海鱼类,中国大部分需要进口,基本产在日本、挪威、加拿大等地,日本的海鲜现在尽量不要吃的,主要是核辐射,其它的还没有影响,深海鱼类一般受污染较少,国外的生产产业也很正规,所以可以常吃。而且深海鱼对身体有很大好处。
只是,大人吃问题不大,小朋友要少吃。怕肠胃不适应,应该小朋友尽量吃熟的。大人吃也要配合荠茉(辣根)等,有利于杀菌。
我是从事餐饮原材料的工作,希望内容对你有所帮助!
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