如何做油条又松又软又好吃?教你正确做法,蓬松酥脆,比买的还好吃
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发布时间：2024-06-01 14:45
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时间：2024-06-01 15:25
【香酥大油条】
【烹饪食材】清水，食盐，面粉，无铝膨松剂，小苏打，食用油
【烹饪步骤】
1、
香酥大油条，吃起来蓬松宣软，焦香可口，一起来准备一下香酥大油条的烹饪食材吧，咱们先准备300克清水，4克食盐，500克面粉，8克无铝膨松剂，5克小苏打，适量的食用油，食用油尽量多一点。做香酥大油条的烹饪食材非常少，就上面提到了这一些，全部准备好了之后接下来咱们就可以一块开始烹饪香酥大油条了。
2、
先把准备好的300克清水取出来，将它放到一个小杯子中，然后咱们再向里面加入4克食盐，用筷子充分搅拌。一直搅拌到食盐完全融化了之后咱们再将它们放到一旁备用，接下来准备一个稍微大一点的盆。盆一定要大一点，这样比较方便后续的和面步骤。把准备的500克面粉放到这个大盆中，先加入8克无铝膨松剂。
3、
然后咱们再向里面加入5克小苏打，加入无铝膨松剂和小苏打之后用筷子将它们搅拌一下，尽量搅拌得均匀一点，然后再倒入10克食用油继续搅拌，充分搅拌均匀之后咱们就可以往里面倒入咱们之前调好的淡盐水了。
4、
在倒盐水的时候要边倒边搅拌，少量多次，这样可以把面和得更充分。咱们将它们搅拌成絮状，搅好之后揉成一个偏软一点的面团。把揉好的软面团放到案板上揉搓一下，揉搓得光滑一点，揉好之后裹上保鲜膜放到一边饧面三个小时。
5、
三个小时以后将面团取出来，然后用擀面杖擀成长方形的面皮，把四边尽量擀得整齐一点，厚度在半厘米左右。擀好面皮之后咱们将其切成宽三厘米的长条，接下来咱们在面片的中间用筷子打湿，然后把两张面皮叠放在一起，最后用筷子从中间按压一下扯长，这样油条生坯就做好了。
6、
锅中多倒一点油烧热，油温七成热，下入面条生坯。中火慢慢炸，筷子不时地翻面让它受热均匀，慢慢地油条就会膨胀起来，炸至金黄酥脆的时候，控油捞出来，接下来就可以吃了。好吃简单的香酥大油条就做好了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、炸油条的时候用中火慢炸。
2、油条炸好之后捞出来尽量多控一会油，这样油条吃起来就不油腻了。
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大鼓米线所有的店都免费加米线吗
过桥米线加盟大概多少钱具体可咨询大鼓米线。大鼓米线是由上海大鼓餐饮管理有限公司投资建设的，面向全球打造的一个餐饮品牌。上海大鼓餐饮管理有限公司成立于2010年，总部位于上海，主要经营大鼓米线系列，地方特色小吃的餐厅。在米线行业内率...
如何做油条又松又软又好吃
1. 在一个大碗中混合面粉、酵母、白糖和盐，然后逐渐加入温水，边搅拌边加，直到形成一个光滑的面团。这个面团需要在温暖的地方发酵1-2小时，直到其体积明显增大。2. 面团发酵好后，将其擀成长条形状，再用刀切成均匀的油条段。接下来，关键在于控制油温，选择150-180摄氏度的油锅，这样炸出的油条才...
炸油条时,多加这2样!炸出来的油条外酥里软,比卖的还香
1、和面要耐心一些，只有面揉得软了，后面炸出来口感才会外酥里软香酥脆。2、炸油条的时候，切记要中小火慢炸，油温过高会溅油，且油条外边容易糊。3、这两味重要食材就是玉米面与牛奶，加入以后炸出来的油条奶香气浓，玉米面可以使油条更多蓬松暄软。
油条别买着吃了,教你做蓬松又酥脆的油条,零添加,新手一次成功
8，用筷子在中间按压一下。盖上保鲜膜，醒发10分钟，让面起蜂窝，这样吃起来口感会更加暄软。9，锅内倒入适量玉米油，烧至7成热时，用手捏住油条胚头尾两端，轻轻拉长扭一下放入锅里。10，中火炸制，用筷子翻动几下，炸到两面金黄即可，捞出炸好的油条，控干油装盘，酥脆喷香的油条就做好了。...
炸油条,不用小苏打不用酵母粉,早餐店主教我正确做法,蓬松酥脆
1、和面的时候不要直接将食用油放入，待将其他的食材混合好后再加油便可，做油条松弛的过程是非常关键的，需要将每一步都做好，炸的油条才会酥脆蓬松；2、冷藏发酵是有条件的，温度不能太低了，差不多6-7度便可，冷藏一个晚上，第二天拿出来稍微回下温便可直接操作，面团不用揉，直接用擀面杖擀...
油条怎样做到凉了不硬?
【做法】：做法：1、准备好材料，面粉200克，鸡蛋1个，无铝泡打粉4克，小苏打2克，盐2克，植物油10克，水100克。2、面粉中加入无铝泡打粉，小苏打和盐拌匀，打入鸡蛋，再把油一起放入拌匀。3、加入100克水，揉成光滑的，软硬合适的面团，水的用量要根据鸡蛋的大小来调整，加的时候要分次加，我...
炸油条时除了要加小苏打还需要注意什么才能好吃?
1、炸油条的时候，只放小苏打不对，多加1样东西，便是鸡蛋，鸡蛋的加入是为了起到乳化剂的作用，这样会使得大量空气进入面团中，使其变得膨胀，体积变大，这样炸的油条便会更加蓬松酥脆；2、炸油条每一种食材的用料都需要掌握好比例，尤其是小苏打，虽说其能起到蓬松的效果，但也不可为了蓬松而放...
怎样炸出超级好吃的油条?
1、普通面粉里添加食盐、鸡蛋、泡打粉、小苏打以及猪油，搅拌成面絮状，揉成面团，饧面最少2个小时以上。添加少许食盐不仅可以调味还可以增加面粉的筋性。泡打粉选用无铝泡打粉，有助于油条蓬松的作用。炸油条的时候放小苏打可以有助于空心，也可以替换成食用碱面。饧面最少两小时可以增加筋性，延展性好...
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1、食材：500克普通面粉、三克的盐、两克的小苏打、5克的酵母粉、220毫升的温牛奶、两个鸡蛋、15克的食用油。2、面粉中加入三克的盐，两克的小苏打，5克的酵母粉，用220毫升的温牛奶和面，搅拌成面絮状，加入15克的食用油，下手揉成一个偏软一点的面团。3、柔和的面团表面抹上一层油，放在保鲜...
怎么做油条,酥脆香软,非常适合上班族呢?
置放一旁，略微制冷以后就可以开吃了。油条熟特别快，放入锅中烹制1-2min后就可以起锅，味儿非常好吃，表面松脆，颜色金黄色，一口咬下去蓬松感十足、炸出来后屋子里香气四溢，假如再搭配上一碗豆浆、一个水煮鸡蛋，该有多幸福啊～工薪族再也不需要排长队买早餐了，在家就能作出的美味！
