红糖吐司的做法培训做法大全

发布网友发布时间：2024-06-01 14:57

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热心网友时间：2024-06-16 18:55

【主料】
1人份红糖90克水310克黄油40克鸡蛋1个面粉550克
【辅料】
盐5克酵母6克
步骤1
红糖加热水化开，注意310的水量是指化开后的红糖水的水量
步骤2
我用的后酵母法，所以这一步是除酵母、黄油外所有材料混合
步骤3
揉成面团即可，盖保鲜膜放置一夜，冬天气温低，不必入冰箱
步骤4
隔天，用15ml水化开6克酵母，揉入面团，再揉入黄油
步骤5
一发至两倍大后，取出排气，分成6份，滚圆静置一刻钟
步骤6
擀成长舌状后自上到下卷走，翻面压扁，继续擀成长舌状，卷2圈
步骤7
放入模具二发，冬天发酵真的是胆颤心惊，就怕发不起来，前面功夫白费
步骤8
烤箱39度发了一个半小说才发至九分满。我用剪刀剪的，其实刀划应该更好！
步骤9
这里我是放了一条筷子粗细的黄油，撒了些红糖、面粉、红枣、瓜子仁的混合物
步骤10
入烤箱下层，上火150，下火180度，40分钟
步骤11
等不及冷下来就切了一片吃，柔软，红糖的香味回味无穷，一不小心，大半夜的两片面包又进肚了！