海带豆腐鲫鱼汤做法

发布网友发布时间：2024-07-02 15:26

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热心网友时间：2024-07-15 21:15

首先，准备所需材料：洗净的海带切成片或丝，香葱切为段，豆腐也切成片备用。

处理鲫鱼是关键步骤：去鳞、鳃和内脏，确保鱼的干净。注意去掉鱼腹内那层黑膜，以避免烹饪后产生腥味。将鲫鱼放入油锅中，先静置片刻，待鱼皮固定后再翻煎，这样可以保持鱼皮完整，增加美观度。

接下来，用砂锅加入清水，放入几片姜，以大火烧开。在煮水的过程中，鲫鱼已经完成了煎制，将其放入砂锅中，大火煮沸后转为小火，慢炖20-30分钟，时间根据个人时间安排调整。

炖汤至奶白色时，将切好的海带加入，再次煮沸后转为中火，继续炖煮大约10分钟。随后，将豆腐放入，大火再次煮沸，再煮2分钟，此时可以适量加入精盐进行调味。

最后，撒上切好的香葱，再调入适量的鸡精和胡椒粉，煮至汤汁翻滚即可关火。一道美味的海带豆腐鲫鱼汤就完成了，汤汁浓郁，营养丰富，十分诱人。

扩展资料

海带豆腐鲫鱼汤，浙江菜，由豆腐、鲫鱼、海带等原料烹饪而成的菜肴。是一道美味的营养靓汤，味香汤鲜。营养价值高，具有减肥功效。