安徽宣城特产:水东蜜枣
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发布时间:2024-07-02 13:17
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时间:2024-10-11 07:06
水东蜜枣的基本介绍
水东蜜枣是安徽省水东镇的汉族传统名小吃。外形扁平,晶亮透明,金丝细缕,色似琥珀,故又名之“金丝琥珀枣”。水东蜜枣分为五级,其中特制“天香无核蜜枣”最名贵。水东蜜枣盛产于安徽宣州素有“枣乡”之称的水东镇。
早在300多年前水东青枣即以个大、核小、皮薄、肉厚、脆甜而闻名于世。经加工制成的蜜枣具有糖份重、色面好、晶莹透明、甜香可口、储存时间长等特点,素有“天香枣”之称。其“金丝琥珀枣”不仅畅销国内市场,而且远销东南亚及欧美40多个国家和地区。
水东蜜枣是以宣州水东镇青枣为原料的糖渍干制珍品,是安徽省名特产果品之一。它具有琥珀的色泽,透明的质感,匀称的个体等特点,风味独特,枣香清雅,甜蜜可口,酥脆而又细软,入口微嚼即化。水东蜜枣按大小,重量分为天香(特级),天元(一级),提顶(二级),超蛋(三级)等。
水东蜜枣有什么营养价值?
经现代科学检测,水东蜜枣含有18种微量元素和20种氨基酸及丰富的维生素,是果中珍品,对增强人体免疫功能、延缓衰老和治疗高血压、动脉硬化有一定作用。
水东蜜枣的产品特点有哪些?
成品蜜枣色如琥珀,金黄锃亮,核肉分明,透明感强,外观扁平,个头匀称,清香扑鼻,酥软可口。由于质量上乘,曾被列为“贡品”。
水东蜜枣的历史是怎么由来的?
清初著名诗人施润章(1618-1683)在《割枣》一诗中吟颂道:“井梧未落枣欲黄,秋风来早吹妾裳。含情割枣寄远方,绵绵重叠千回肠。”水东蜜枣历史上曾为贡品,早在上世纪就远销东南亚、欧美20多个国家,久负盛名,驰名中外。相传早在明末清初,水东镇便开始加工蜜枣,至今已有四百年历史。据说,最初制作蜜枣的人,是徽州一个聪明的和尚,他来“江南佛国”水东镇从事佛事活动,发现水东的枣子特别多,而且品质也好,便想带些回去。但鲜枣不宜保管,于是想出用蜂蜜煮枣的办法,便于存放。这一方法很快被水东人学会了。后来水东人又将青枣用刀切上细纹后再煮,这样里面也能进糖,里外一样甜,便形成了金丝琥珀蜜枣。所以至今制枣的器具名称中,仍与佛教有关,如盛装浆枣的器具分别叫“和尚帽子”和“托篮”(为寺庙里悬吊香炉所用)。原先煮枣只用蜂蜜,后来中外通商,“洋糖”传入,便改用结晶性强的粗砂糖代替,但蜜枣的名称却沿用至今。
水东蜜枣的制作方法
水东蜜枣的加工工艺十分讲究,每年处暑前后,青枣泛白成熟,枣厂开锅,繁忙的制枣季节便开始了。青枣采下后,须经分拣、切割、拣切、淘洗、糖煮、养浆、稀烘、挤工、老烘、拣板等十道工序。清初著名诗人施润章曾在他的《割枣》一诗中写道“含情割枣寄远方,绵绵重叠千回肠”,形象地描绘了制枣的情景。
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时间:2024-10-11 06:59
水东蜜枣的基本介绍
水东蜜枣是安徽省水东镇的汉族传统名小吃。外形扁平,晶亮透明,金丝细缕,色似琥珀,故又名之“金丝琥珀枣”。水东蜜枣分为五级,其中特制“天香无核蜜枣”最名贵。水东蜜枣盛产于安徽宣州素有“枣乡”之称的水东镇。
早在300多年前水东青枣即以个大、核小、皮薄、肉厚、脆甜而闻名于世。经加工制成的蜜枣具有糖份重、色面好、晶莹透明、甜香可口、储存时间长等特点,素有“天香枣”之称。其“金丝琥珀枣”不仅畅销国内市场,而且远销东南亚及欧美40多个国家和地区。
水东蜜枣是以宣州水东镇青枣为原料的糖渍干制珍品,是安徽省名特产果品之一。它具有琥珀的色泽,透明的质感,匀称的个体等特点,风味独特,枣香清雅,甜蜜可口,酥脆而又细软,入口微嚼即化。水东蜜枣按大小,重量分为天香(特级),天元(一级),提顶(二级),超蛋(三级)等。
水东蜜枣有什么营养价值?
经现代科学检测,水东蜜枣含有18种微量元素和20种氨基酸及丰富的维生素,是果中珍品,对增强人体免疫功能、延缓衰老和治疗高血压、动脉硬化有一定作用。
水东蜜枣的产品特点有哪些?
成品蜜枣色如琥珀,金黄锃亮,核肉分明,透明感强,外观扁平,个头匀称,清香扑鼻,酥软可口。由于质量上乘,曾被列为“贡品”。
水东蜜枣的历史是怎么由来的?
清初著名诗人施润章(1618-1683)在《割枣》一诗中吟颂道:“井梧未落枣欲黄,秋风来早吹妾裳。含情割枣寄远方,绵绵重叠千回肠。”水东蜜枣历史上曾为贡品,早在上世纪就远销东南亚、欧美20多个国家,久负盛名,驰名中外。相传早在明末清初,水东镇便开始加工蜜枣,至今已有四百年历史。据说,最初制作蜜枣的人,是徽州一个聪明的和尚,他来“江南佛国”水东镇从事佛事活动,发现水东的枣子特别多,而且品质也好,便想带些回去。但鲜枣不宜保管,于是想出用蜂蜜煮枣的办法,便于存放。这一方法很快被水东人学会了。后来水东人又将青枣用刀切上细纹后再煮,这样里面也能进糖,里外一样甜,便形成了金丝琥珀蜜枣。所以至今制枣的器具名称中,仍与佛教有关,如盛装浆枣的器具分别叫“和尚帽子”和“托篮”(为寺庙里悬吊香炉所用)。原先煮枣只用蜂蜜,后来中外通商,“洋糖”传入,便改用结晶性强的粗砂糖代替,但蜜枣的名称却沿用至今。
水东蜜枣的制作方法
水东蜜枣的加工工艺十分讲究,每年处暑前后,青枣泛白成熟,枣厂开锅,繁忙的制枣季节便开始了。青枣采下后,须经分拣、切割、拣切、淘洗、糖煮、养浆、稀烘、挤工、老烘、拣板等十道工序。清初著名诗人施润章曾在他的《割枣》一诗中写道“含情割枣寄远方,绵绵重叠千回肠”,形象地描绘了制枣的情景。
宣城特产有哪些,宣城必买十大特产
1.水东蜜枣 水东蜜枣,以水东镇青枣为原料,经糖渍干制而成,是一种珍贵的美食。蜜枣外形扁平,晶亮透明,金丝细缕,宛如琥珀,故又有“金丝琥珀枣”之称。2.涌溪火青 涌溪火青茶产于皖南泾县黄田乡涌溪,历史悠久,已有五百多年的生产历史。曾被朝廷列为贡品,现在则是送礼的上佳选择。这个产地...
安徽宣城特产:水东蜜枣
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水东蜜枣水东简介
水东镇,这个享有盛誉的枣乡,其蜜枣加工历史可追溯至三百多年前。独特的土壤和气候条件赋予了这里生长的青枣非凡的品质,丰富的加工经验与精湛的工艺相互融合,使得水东蜜枣在市场上独树一帜。这些蜜枣以其硕大的个头、细小的核、薄薄的皮、厚实的肉质,以及清脆香甜的口感而闻名,富含营养,是理想的滋补...
水东蜜枣水东蜜枣
水东蜜枣的历史可以追溯到三百多年前,其独特的魅力在于其硕大的个头、小巧的核、薄薄的皮、丰满的肉质以及清脆甘甜的口感。经过精细加工的蜜枣,糖分含量丰富,色泽诱人,晶莹透亮,甜香四溢,深受人们喜爱。这种蜜枣以其长久的保质期而著称,被誉为"天香枣"。其中的"金丝琥珀枣"更是因其卓越品质而广受...
宣城特产 宣城特产有哪些
1、宣城特产有宁国山核桃、水东蜜枣、绩溪一品锅、宣木瓜、绩溪菜糕等。2、宁国山核桃是安徽省宁国市特产,国家地理标志产品。宁国山核桃粒大壳薄,籽粒均匀,核仁肥厚,经传统工艺加工后,果仁清脆可口。3、水东蜜枣是安徽省宣城市宣州区特产。尖枣果实长卵圆形,果肉乳黄色,汁液少,质地致密,可食率95...
宣城水东蜜枣的味道怎么样?
宣城水东蜜枣,是中国安徽省宣城市特产的一种水果,以其独特的风味和口感而闻名。这种蜜枣的外观鲜艳,果实饱满,皮薄肉厚,甜度高,含有丰富的营养成分,是人们喜爱的水果之一。首先,从外观上看,宣城水东蜜枣的颜色鲜艳,呈现出深红色或者橙红色,果实大小均匀,形状规则,表面光滑,给人一种诱人的感觉。
宣城必买十大特产
此地必买十大特产是宁国山核桃、水东蜜枣、绩溪菜糕、宣纸、宣笔等。1、宁国山核桃:宁国山核桃是安徽宣城的特色产品,有着非常悠久的历史,据考古学家研究表明,宣城宁国在4000万年前有已经有山核桃的分布了。2、水东蜜枣:水东蜜枣以水东镇青枣为原料,经糖渍干制而成,是一种珍贵的美食,它被分为...
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宣城有哪些特产
安徽宣城特产有哪些安徽宣城的特产有山核桃、宣木瓜、水东蜜枣、宣纸等等。安徽宣城的文化气息非常的浓厚,具有独特的风俗习惯。当地的风景秀丽,地理位置优越,非常适合种植各种水果和特产,山核桃就是安徽宣城的一种特产。当地种植的山核桃个头非常大,果核非常小、果皮薄、果肉紧实、吃起来非常的香。核桃的...
安徽宣城有哪些出名的特产
1、水东蜜枣水东蜜枣是安徽宣城的特色传统小吃,有着非常悠久的历史,宣城水东镇加工蜜枣已经有三百多年的历史了。水东蜜枣的制作工艺十分考究,选用优质的金丝琥珀枣为主要原料,然后经过拣切,糖煮,老烘等十几道复杂的制作工艺制作而成,经过传统工艺制作出来的水东蜜枣色泽呈琥珀色,透明感强,清香扑鼻...