核桃红枣糕怎样做营养丰富且美味?

发布网友发布时间：2024-07-02 13:14

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热心网友时间：2024-08-26 22:34

核桃红枣糕是一种传统的健康点心，它结合了核桃的香脆和红枣的甜美，不仅美味可口，而且营养价值高。核桃含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和B族维生素，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病。红枣则富含维生素C、钙、铁等矿物质，能够补血养颜、增强免疫力。下面是一份营养丰富且美味的核桃红枣糕的制作方法：
材料准备：
核桃仁：100克
红枣：200克
糯米粉：200克
白糖：80克（根据个人口味可适量增减）
水：适量
植物油：适量
制作步骤：
将核桃仁放入烤箱中，以160°C烤10-15分钟，或者在平底锅中小火翻炒至金*，放凉后备用。这一步可以增加核桃的香味，同时也能去除多余的水分，避免影响糕点的口感。
红枣提前用温水泡发，去核，然后用料理机打成泥状，也可以用刀切成非常小的碎片。如果喜欢更加细腻的口感，可以将红枣泥过筛去除皮和粗纤维。
将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的水和白糖，搅拌均匀，调成糊状。糊状的粘稠度要适中，不宜过稀或过稠。
将烤好的核桃仁和红枣泥加入糯米糊中，充分混合均匀。
准备一个平底模具或者盘子，涂上一层薄薄的植物油，防止糕点粘盘。
将混合好的核桃红枣糊倒入模具中，用刮刀或者勺子抹平表面。
准备一个大锅，加水烧开，然后将模具放入蒸锅中，用中火蒸约30-40分钟。可以用牙签插入糕点中心，如果牙签上没有粘糊，说明糕点已经蒸熟。
蒸好的核桃红枣糕取出放凉，然后可以切成小块，撒上一些椰蓉或者芝麻增加风味。
核桃红枣糕冷却后即可食用，也可以放入冰箱冷藏，冷藏后的糕点口感更佳。
注意事项：
核桃仁不宜烤得过久，以免变苦。
红枣泥的甜度可以根据个人口味调整，也可以加入一些其他的干果如葡萄干、杏仁等增加风味。
蒸糕点时要注意水不要蒸干，必要时可以及时添加开水。
核桃红枣糕营养丰富，但也含有较高的糖分和热量，适量食用为宜。
通过以上步骤，你可以制作出一款既营养又美味的核桃红枣糕，适合作为早餐或者下午茶点心，为你和家人的健康加分。