凉拌木耳菜心做法

发布网友发布时间：2024-07-02 13:28

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热心网友时间：2024-08-28 14:58

首先，将黑木耳用热水充分泡发后，确保清洗干净，切成碎末。需要注意的是，木耳应现泡现食，泡过夜的木耳口感不如刚泡开的新鲜。接着，准备包菜心和胡萝卜，将其切成细丝。同时，大蒜剁成末备用。

在锅中烧开适量的水，然后将泡发好的木耳放入，煮3到4分钟。煮好后，迅速将其捞出，用冷开水冲洗一遍，以保持其脆嫩口感。

将处理好的木耳、菜心丝、胡萝卜丝和蒜末放入一个容器中。然后，加入少量的糖和适量的盐，搅拌均匀，让食材充分腌制15分钟左右，以便入味。

腌制完成后，倒掉多余的水分，接着加入适量的一品鲜和白醋，再次搅拌均匀。这样可以增加菜品的酸爽口感。

最后一步，加入几滴麻油和葱花，轻轻拌匀，提升菜品的香气。这样一道凉拌木耳菜心就做好了，清新爽口，营养丰富。