椒盐鱼块详细介绍

发布网友发布时间：2024-07-02 15:51

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热心网友时间：2024-08-23 11:38

椒盐鱼块是一道美味的家常菜，下面为您详细介绍其制作过程：

首先，将新鲜的鱼肉切成大小适中的块状，然后在鱼块上均匀地撒上适量的白胡椒粉，大约是总调料的1/3。接着，加入半汤勺的酒，腌制鱼块，让其充分吸收调料的味道，腌制时间可以稍微长一些，以提升口感。

准备炸制时，热油锅至150度，将腌制好的鱼块先裹上一层蛋液，然后裹上一层地瓜粉，确保鱼块表面均匀地裹上一层脆皮。接着，将鱼块轻轻放入油锅，炸至金*，外皮酥脆即可捞出备用。

炸好的鱼块需要与葱、红甜椒和蒜一起烹饪，增添色彩和风味。将葱切成段，红甜椒切成粗丝，蒜剁成薄片，分别备用。

另起一锅，加入切好的葱、红甜椒和蒜，翻炒出香味。接着，加入一半黑胡椒粒和一半黑胡椒粉，以及剩余的2/3盐，翻炒均匀，使调料充分融入锅中的食材。

最后，将炸好的鱼块倒入锅中，与调料充分翻炒，再加入少许味精，提升菜品的鲜美。炒至鱼块充分吸收调料，即可出锅，一道美味的椒盐鱼块就完成了。