梅菜扣肉-春节家宴必备硬菜做法大全
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发布时间：2024-04-30 02:43
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时间：2024-07-30 08:43
【主料】
2人份梅菜200克五花肉500克葱2段姜5片小葱2根
【辅料】
腐乳汁1大勺生抽 2大勺老抽2大勺料酒1大勺白糖2勺盐半调味匙食用油30克
步骤1
梅干菜用开水浸泡30分钟，淘洗几遍挤干水分
步骤2
将五花肉整块放入凉水中上锅煮熟，锅开后再煮15分钟，充分去除血沫和腥味。捞出用热水冲洗干净，晾凉放冰箱冷冻约半小时（这样便于改刀切片）。煮好的五花肉切0.5厘米厚度肉片
步骤3
碗中加入腐乳汁1大勺 生抽2大勺 老抽2大勺 料酒1大勺 白糖1勺，将切好片的五花肉两面蘸上料汁上色，余下的料汁备用
步骤4
全部弄好后，找一个大碗，把上色的五花肉片整齐的码放在大碗底部
步骤5
生姜、大葱切好备用！
步骤6
油锅烧热下食用油，下葱姜爆香，下沥干水份的梅干菜翻炒
步骤7
梅干菜翻炒三分钟后，加蘸肉片的剩余料汁、盐半小勺、糖1勺调味，再翻炒一分钟
步骤8
炒香的梅干菜铺肉上填满整个碗，
步骤9
上电压力锅蒸40分钟，普通的锅2个小时！蒸好后取出大碗，盖上盘子，大拇指扣住盘子，四个手指贴着斗碗，以最快的速度反转，轻轻揭开碗，梅菜扣肉就完成了。上桌的时候表面撒些香葱花
步骤10
梅菜扣肉怎么做的
15将腌制好的肉片放在碗底，铺上炒好的梅干菜；6菜，扣一盘，高压锅转小火蒸15分钟；17取出后倒扣，放在底部；最后在表面撒上一些小葱，美味的新年菜“梅子红烧肉”就完成了。
怎么做梅菜扣肉
梅菜扣肉-春节家宴必备硬菜做法大全
上电压力锅蒸40分钟，普通的锅2个小时！蒸好后取出大碗，盖上盘子，大拇指扣住盘子，四个手指贴着斗碗，以最快的速度反转，轻轻揭开碗，梅菜扣肉就完成了。上桌的时候表面撒些香葱花 步骤10
梅菜扣肉里还可以加什么好吃
炒香的梅干菜铺肉上填满整个碗，步骤step 9 上电压力锅蒸40分钟，普通的锅2个小时！蒸好后取出大碗，盖上盘子，大拇指扣住盘子，四个手指贴着斗碗，以最快的速度反转，轻轻揭开碗，梅菜扣肉就完成了。上桌的时候表面撒些香葱花。步骤step 10 梅菜扣肉-春节家宴必备硬菜的成品图 梅菜扣肉-春节家...
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