低脂版山药红枣糕怎么做?

发布网友发布时间：2024-05-01 17:44

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热心网友时间：2024-05-10 17:03

低脂版山药红枣糕是一种健康美味的点心，它结合了山药的绵软和红枣的甜香，不仅营养价值高，而且适合追求健康饮食的人群。下面是一种制作低脂版山药红枣糕的方法：
材料：
山药 200克
红枣 100克（去核）
糯米粉 100克
鸡蛋 1个（用于增加黏性，可选）
蜂蜜或少量白糖适量（根据个人口味调整）
清水适量
植物油少许（用于抹模具）
步骤：
准备材料：将山药去皮，切成小块，红枣去核洗净。如果使用新鲜红枣，建议提前泡水去核，如果是干枣，可以提前用温水泡发。
蒸煮山药：将切好的山药块放入蒸锅中，大火蒸熟，蒸至山药变软，可以用筷子轻松插透即可。
制作红枣泥：将泡发好的红枣放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成红枣泥。如果没有搅拌机，可以用勺子或者土豆压泥器手工压成泥状。
混合材料：将蒸熟的山药取出，用勺子或者压泥器压成泥状。将山药泥、红枣泥、糯米粉和蜂蜜（或白糖）放入一个大碗中，搅拌均匀。如果想要增加糕点的黏性，可以加入一个鸡蛋。
调整口感：根据个人口味，可以适当调整蜂蜜或白糖的量，使其达到理想的甜度。如果喜欢更细腻的口感，可以将混合好的糊状物过筛，去除杂质和颗粒。
准备模具：取一个平底不粘锅或者烤盘，用植物油轻轻抹一层，防止粘连。
蒸制糕点：将混合好的山药红枣糊倒入模具中，用刮刀抹平表面。将模具放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟，直到糕点完全凝固。
冷却脱模：蒸好的山药红枣糕取出后，放置冷却至室温，然后轻轻从模具中取出。
切片享用：将冷却后的山药红枣糕切成适当大小的块状，即可享用。
这样制作出来的低脂版山药红枣糕不仅保留了山药和红枣的营养，而且减少了油脂的使用，是一种健康的零食选择。可以在早餐或者下午茶时搭配一些低脂牛奶或者豆浆，既满足了口感又不用担心摄入过多的脂肪。