徽湘情缘饭菜骨头汤做法大全
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发布时间：2024-04-29 02:51
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时间：2024-05-12 07:06
2人份 大米适量咸肉适量
【辅料】
红葱头适量青菜适量
步骤1
咸肉菜饭做法：材料:大米咸肉切丁,浸泡后沥干矮脚青菜切碎少许猪油半个红葱头shallot切碎(可选)
步骤2
1.电饭煲烧米饭.2.烧热锅,红葱头爆香,下一点猪油,将咸肉煸炒,先下肥肉,再下瘦肉,最后加入青菜就熄火,翻炒几下.青菜过油,但保持半生状态.3.等米饭的水基本涨干,拌入咸肉青菜,继续焖至香糯软熟.
步骤3
黄豆骨头汤做法：材料:棒骨一根,杂骨若干黄豆100g,冷水浸泡过夜葱结姜片料酒盐
步骤4
做法:1.冷水,中火,将肉骨头氽10分钟. 肉骨头冲洗干净.
步骤5
2.砂锅加入肉骨,冷水,葱姜,盖严,大火烧开,期间捞出浮沫.3.加黄豆,少许料酒,转小火,焖2小时.4.加盐调味,起锅后洒上葱花
