蛋黄巧克力派做法大全

用裱花袋将巧克力酱挤入

配料：可做16cm派一个，6cm小派3个左右派皮：低筋面粉135克，可可粉12克，黄油80克，糖粉40克，盐一点点，鸡蛋20克，奶粉4克 巧克力派馅：巧克力200克，鲜奶油192克，黄油45克，蛋黄37克派皮烘焙：160度，15分钟巧克力派馅烘焙：150度，7分钟准备所有材料 步骤2 黄油室温软化，将糖粉，盐，奶粉放入...

1、食材：低筋面粉30g、鸡蛋1个、细纱糖22g、巧克力币100g、棉花糖适量。2、将蛋黄蛋清分离，将3g细砂糖放入蛋黄中，搅拌均匀至细砂糖融化。3、将鸡蛋清打入另外一个无水无油的大碗中，45克细砂糖分三次加入蛋清中，每一次都用电动打蛋器中速打发一会儿以后再加下一次。4、最后打发至硬性发泡的状态...

1、鸡蛋4个（中等大小，分开蛋黄蛋白）、细砂糖60克、低筋面粉100克、杏仁粉20克。2、内馅：果酱、巧克力酱。3、装饰：黑巧克力150克、白巧克力适量。做法：1、蛋黄+10克糖打散；2、蛋白+50克糖打至接近干性发泡；3、蛋黄糊倒入打发的蛋白中，混合均匀；4、将低粉和杏仁粉混合过筛加入蛋糊中；5...

1.准备食材，粉类称重，巧克力隔水融化 2.鸡蛋和蛋黄加入糖粉，盐放无水干净盆中，隔4O度水温用打蛋器打发 3.打到浓稠，像酸奶一样就OK了 4.加入低粉和二滴香精(没有可以省略)用低速打几下 5.在用刮刀把四周拌匀 6.烤盘垫一层锡纸，把蛋黄糊装入裱花袋使用圆孔裱花嘴 7.留出距离挤在烤盘...

自制脆皮巧克力派 【食材】蛋糕：低筋面粉30g、鸡蛋2个、牛奶25g、玉米油20g、白砂糖20g夹心：淡奶油200g、可可粉20g、白砂糖15g脆皮：巧克力130g、椰子油30g、坚果碎30g 【做法】1、牛奶+玉米油搅匀至乳化、筛入低筋面粉搅拌均匀、加入蛋黄搅匀备用2、蛋清分3次加糖、打发至提起有小弯钩、取1/...

1、70g牛奶+20g糖搅拌至糖融化；2然后加入60g玉米油，搅拌至完全乳化；3加入90g低筋面粉、10g巧克力粉，搅拌至无干粉。4、加入五个蛋黄，搅拌至顺滑。5、蛋白中加入4滴柠檬汁，分三次加入60克糖打发，打到直立小短尖，倒扣盆蛋白不掉状态。6、把打发好的蛋白分三次混合到蛋黄糊中。7、垫油纸...

做法1、玉米油加牛奶拌匀筛入低筋面粉加蛋黄拌匀2、蛋清➕糖打发至小弯钩，蛋白糊加蛋黄翻拌均匀，装入裱花袋，在烤盘上挤出圆形，上下火160度25分钟3、淡奶油加糖加可可粉打至纹路清晰，两片蛋糕片中挤上奶油4、巧克力➕椰子油隔热水融化➕花生碎拌匀，蛋糕蘸上巧克力，放一边...

B:馅的做法: 1、奶酪放入牛奶里面,用搅拌机充分搅拌,放入糖,盐和柠檬汁,再搅拌,取出; 2、鸡蛋打散,放进去再充分搅拌,成为陷; 3、倒入派皮里面,边上刷上蛋黄,烤箱预热200℃,上下火,放下层,先200℃烤15分钟,再150℃烤15分钟,派皮表面呈金黄色即可。 巧克力派: 蛋黄巧克力派 做法:] 涂一个派,大约需要30克...

将巧克力切小丁装在容器里，蒙上保鲜膜，然后将容器放入装有热水的锅中。加热并搅拌至巧克力温度约45℃～50℃之间，待完全溶解后即可熄火。禁忌1：不要将巧克力切得很碎，否则融化时反而容易产生颗粒，只需切成小块即可。禁忌2：装巧克力的容器要完全干燥，融化巧克力时也千万不可沾水或进一点点水汽，...