河南烩面怎么做

羊肉烩面的做法 步骤step 1 准备好羊肉和羊骨，用清水泡至2小时以上，用纱布把八角、香叶、桂皮、花椒、草果、肉蔻、葱、姜包出调料包 步骤step 2 木耳用清水泡发后撕成小朵，海带提前泡发 步骤step 3 泡好的干黄花菜去根后切成段 步骤step 4 细粉条冲洗干净泡软备用，泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中...

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河南烩面的做法 羊肉洗净切大块，和羊骨一起煮，水要完全没过。没有拍羊肉的图，找一张猪肉的代替，主要让大家看到血沫，要用勺子捞干净，或者直接买一扇羊排炖就行 血沫完全捞干净后，加入全部大料。这是需要加的大料：花椒，八角，小茴香，草果，豆蔻，香叶，肉桂，姜片。盐适量，不需要太咸，煮面...

1，和面，面粉对少量化了盐的热水，不能太稀，也不能太干。2，醒面，就是揉好面后，用湿纱布盖上，放置十分钟，3，擀面，用擀面杖把面干薄，边擀边撒面粉，要换方向擀，不然厚薄不均匀 4，切面，把擀好的面皮折叠好，用刀切成丝状，然后摊开。5，烧水，在水里加点盐，把面下锅煮至七分熟后...

河南烩面做法一，材料 主料：小麦面条，羊肉，香菜，海带，羊骨头 调料：盐6克，味精4克，辣椒粉15克，羊脂20克，花生油20克，八角5克，香油30克 做法 1、将羊肉洗净，剔骨后放入汤锅，下入羊脂、八角，煮熟捞出，切成约1厘米见方的块。2、将粉条放入沸水中煮透，放入清水淘洗至凉；3、木耳、黄花...

河南烩面的做法 步骤 step 1 准备油菜1棵去根，姜片5g、葱段5g，羊肉250g切块 步骤 step 2 碗中倒入面粉250g，加入清水20ml，顺时针搅拌并揉面，密封醒发30分钟 步骤 step 3 羊肉入锅焯水去腥去血沫，倒入姜片、葱段、八角2个、香叶1片、大火煮沸转小火炖30分钟 步骤 step 4 将面压成扁长面剂...

河南烩面的做法 1.老母鸡洗净后切块 2.鸡肉凉水入锅，煮至将沸腾时，撇掉浮沫 3.备上煮肉料：当归15g、红参5片、花椒、八角、桂皮，生姜各适量。4.然后把所有的煮肉料都放入，大火煮开后转小火炖5个小时。如果没时间就用压力锅压30分钟 5.煮好的鸡汤，上面一层黄色的鸡油。6.鸡肉撕成条 7...

制作过程如下：1、和面、面稍微软一点，和面时要放入少量食盐；2、多次拆面、醒面，这样做出的面条更劲道；3、将面切开，擀成手指宽的面片备用；4、起锅炖汤，将带骨羊肉或者牛肉炖汤、汤里只放姜、连盐都不要放肉炖差不多烂以后将肉捞出，将骨头剔除，肥肉剃掉继续放入汤中炖；5、起锅烧水，水...

步骤：1、取一块烩面面坯（面片），两只手掌向上托住面片的两头，再用两手的拇指按住面片两头的边缘，然后两只手掌左右抻拉（手臂基本不用力），将面片拉成长约1米的片，接着两只手掌上下晃动，手臂均匀用力，将面片继续抻拉成约3米长、8厘米宽、0.1厘米厚的面片，最后用左手夹住面片的两头，用右手的...