酸奶不凝固的补救方法

1、延长发酵时间：如果是时间方面把控不正确导致的，就可以把发酵的时间延长一些，这样牛奶就可以充分发酵制作成酸奶。2、适当添加发酵剂：如果是因为添加的发酵剂太少导致的，下次做酸奶的时候就可以适当的多添加一些，这样也可以让酸奶更好的凝固。3、换新的发酵剂：如果是因为发酵剂的作用失去了，就可...

二、酸奶不凝固如何补救？1. 增加发酵时间：如果是因为设置时间不恰当导致酸奶发酵失败，可以适当地延长发酵时间，让牛奶充分发酵成酸奶，呈现凝固状态。2. 增加发酵剂：如果是因为发酵剂太少导致酸奶不凝固，下次制作时可以增加发酵剂的用量，但需注意控制用量，一般发酵剂为牛奶总量的10%左右。3. 更换发...

1、如果设置时间不恰当，导致酸奶发酵失败，可以延长发酵时间，让牛奶充分发酵成酸奶，呈凝固状，如豆腐样。2、如果发酵剂太少，下次制作酸奶时添加更多的发酵剂，但也要把握一个度，通常发酵剂为牛奶总量的10%，不宜添加太多，适量的才是最好的。3、如果发酵剂已失去作用，购买新的发酵剂代替，或者也...

牛奶凝固不完全，发酵时间不够。解决的办法：延长发酵时间；发酵时受到震动。解决的办法：放在一个安静和稳定的地方发酵；牛奶凝固后出水(乳清)过多，牛奶太稀。解决的办法：添加奶粉（2%）自制酸奶制作小技巧 牛奶的选择：牛奶的选择需要乳脂含量比较高的，制作出来的成品也更细滑；尽量不要选择半脱脂或者...

制作酸奶时，需要尽量减少搅拌。添加剂问题：有些添加剂，如果糖、明胶等，可能会影响酸奶的凝固。因此，制作酸奶时，应尽量避免添加这些物质。总的来说，制作酸奶的过程其实是一个复杂的生物化学反应过程，需要控制好各种条件，才能成功制作出酸奶。如果自制酸奶不凝固，可以从以上几个方面进行排查和调整。

酸奶不凝固原因以及解决方法;1、原因：酸奶机温控不精准。解决方法：酸奶机温控不精准，应该找专业人员上门维修，尽快解决这一问题，让牛奶在恒温的状态下发酵成酸奶。2、原因：时间设置不正确。解决方法：设置时间不恰当，导致酸奶发酵失败，可以延长发酵时间，让牛奶充分发酵成酸奶，呈凝固状，如豆腐样。3...

1、补救就可以先准备一个奶锅，也可以用一个比较大的铁碗，里面加入鲜奶，放到煤气上面加热，大概加热到80度左右，再加一些白凉粉粉剂，一边加热一边搅拌，一定要使用小火，让白凉粉能够充分的融合；2、喜欢吃甜的人也可以加入适量的糖，把老酸奶菌种挖一些，放到酸奶杯底部，等到煮好以后放凉到50度左右...

补救方法：1、首先准备一个奶锅，没有奶锅的话找一个干净的铁碗也可以，倒入两盒250毫升的鲜奶，然后放在灶台上加热。2、等加热到80摄氏度左右后，加入100毫升的白凉粉粉剂；3、一边加热一边搅拌，这时一定要小火，尽量不要让奶沸腾，让它于白凉粉粉剂融合；4、先把老酸奶的菌种挖一小勺放入酸奶杯...

自己做酸奶不凝固有几种情况：1，制作时间不够。2，配量偏差。3，温度不足。1，一般说明书上是10-12小时，还是8-10小时来着忘了，你就按最大时间制作就好了。2，不知道你买的算奶粉是不是那种一包里有十小包的，如果是，那种一小包是配1L的牛奶。在足量的情况下也会正常凝固的。（顺带一提...

自己在家做酸奶，出现酸奶不凝固的现象有很多。制作酸奶不凝固的补救方法如下：