卤子是什么?

发布网友发布时间：2022-05-06 14:07

共4个回答

热心网友时间：2022-06-30 21:27

卤子多见于北方。因为北方人多爱吃面，就做一碗卤子拌面吃，用来替代菜肴。但也有吃带卤子的面也吃菜的。你应该听过打卤面，就是浇上卤子的面条。其实炸酱面也是一种浇了肉酱卤的面。常见的卤子有：肉酱卤，鸡蛋卤，素菜卤（多种素菜切小丁）。我的家乡还有*做的一种卤面，卤是由菜花瓣，胡萝卜片，番瓜片，炸豆腐片，豆角节，土豆片熬制，再加淀粉勾成浓汤，浇在面上，放几片牛肉，还有蒜泥，油泼辣子，味道非常好！！才3.5元。还分凉卤面和热卤面。卤面还有个特点就是要勾芡，浓浓的汤汁才好。有机会自己做着尝尝。

热心网友时间：2022-06-30 21:28

卤面肯定比白面好吃啊因为里面有卤子啊打卤面里面的卤子就是各种各样的蔬菜切小丁加肉炒的很有味道的菜西北人爱叫这个叫“臊子”也就是臊子面里面的臊子嘿嘿还有就是卤鸭脚卤鸭脖子里面的那种卤子是一种很浓很有味道的汤汁这种汤汁有的是秘方别人不知道怎么做的然后把原料放进去煮啊煮啊的煮好了就可以吃了叫卤鸭脖子或者卤鸭翅还有卤猪蹄什么什么的

热心网友时间：2022-06-30 21:28

楼主我是吉林四平的在我们家乡卤子指在下面条的时候就着吃的也当于吃大米饭的时候吃的菜一样这就是四平人给的说法

热心网友时间：2022-06-30 21:29

醮料啦，和酱差不多！