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生蒸饭要怎么做才好吃?

发布网友 发布时间:2022-05-06 13:59

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热心网友 时间:2022-06-30 20:52

先将大米用冷水浸泡四个小时以上,再把大米的水控干,事先不经水煮就直接装甑蒸至半熟后,把甑子抬下来,把饭倒在一个专用的大木盆里,浇上适量的开水,再用培饭板将饭团敲碎,并来回搅拌,要反复拍打多次,使浇上去的开水全部让米饭吸收。浇水一定要适量,水少了,饭蒸出来太硬,不易消化;水多了,饭又太软,达不到做生蒸饭的目的。
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