韭菜木耳羊肉饺子做法大全
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发布时间：2024-05-06 01:58
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时间：2024-07-12 18:14
3人份面粉500克羊肉300克木耳(水发)适量韭菜300克
【辅料】
熟菜籽油适量姜10克生抽5克胡椒粉2克洋葱适量
步骤1
主料：羊肉、面粉400克、韭菜、木耳辅料：植物油、盐、胡椒粉、洋葱、熟菜籽油、和面水200克、生抽、鸡精、姜 面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟
步骤2
木耳用凉水泡软，下开水里加几滴醋，烫烫捞起用凉水洗净切丁
步骤3
把韭菜洗净沥干水分切末， 加少许的熟菜籽油拌均匀
步骤4
羊肉切片 、洋葱切片
步骤5
一起加绞肉机打成肉泥
步骤6
倒出肉泥加水或者高汤，朝一个方向不停的搅拌上劲，加胡椒粉、生抽拌均匀
步骤7
加木耳、韭菜、鸡精拌均匀
步骤8
加熟菜籽油拌均匀， 包的时候加盐拌均匀
步骤9
把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁，擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，
步骤10
加上肉馅
步骤11
包成饺子形状
步骤12
汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大浮上来发亮即可
