如何自制奶油巧克力吐司?

发布网友发布时间：2024-05-06 03:44

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热心网友时间：2024-10-26 17:11

制作奶油巧克力吐司是一种美味的烘焙活动，可以在家中轻松完成。以下是详细的步骤，帮助您制作出美味的奶油巧克力吐司。
材料准备：
高筋面粉：250克
细砂糖：50克
盐：1/2小勺
酵母粉：5克
全蛋液：1个
温水：适量（约100毫升）
无盐黄油：25克
黑巧克力：50克
奶油：适量
工具准备：
搅拌碗
擀面杖
烤箱
烤盘
保鲜膜
制作步骤：
面团制作：
将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母粉放入搅拌碗中，混合均匀。
在面粉中间挖一个小洞，倒入全蛋液和适量的温水。
用筷子或勺子搅拌，直到面粉和液体基本结合。
开始揉面，将面团放在案板上，用手揉至表面光滑。
加入软化的无盐黄油，继续揉面，直到完全吸收，面团变得光滑有弹性。
将面团放回碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵1小时，或直到体积翻倍。
巧克力和奶油准备：
将黑巧克力切碎，备用。
如果使用块状奶油，提前将其切成小块，室温软化。
分割与整形：
发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
将面团分割成若干等份，每份约50-60克。
取一份面团，擀成长条形，然后抹上一层奶油，撒上一些巧克力碎。
将面团卷起来，两端捏紧。
二次发酵：
将整形好的面团放在烤盘上，保持一定间距。
再次覆盖保鲜膜，进行二次发酵，约30分钟，直到体积再次膨胀。
烘焙：
预热烤箱至180°C（356°F）。
二次发酵完成后，将烤盘放入烤箱中层。
烘烤约15-20分钟，或直到表面呈金*。
冷却与装饰：
烤好的吐司取出，放在烤架上冷却。
如果喜欢，可以在表面撒上一些糖粉或淋上巧克力酱作为装饰。
现在，您的奶油巧克力吐司就制作完成了！享受这份自制的美味吧。总之，每次烘焙时都要注意观察烤箱中的面包颜色变化，以免烤焦。而且，根据个人口味，您可以调整巧克力和奶油的用量，创造出自己喜欢的风味。