有哪些常见的昂刺鱼豆腐锅做法值得分享?

发布网友发布时间：2024-05-06 22:07

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热心网友时间：2024-05-12 13:43

昂刺鱼豆腐锅是一种美味的家常菜，它结合了鲜美的鱼肉和嫩滑的豆腐，再加上各种蔬菜和调料，营养丰富，口感丰富多变。下面分享几种常见的昂刺鱼豆腐锅的做法：
经典昂刺鱼豆腐锅：
材料：昂刺鱼、嫩豆腐、金针菇、香菇、青菜、姜片、蒜末、葱花、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉。
做法：
a. 将昂刺鱼洗净，切成片，用料酒、盐、白胡椒粉和少量淀粉腌制10分钟。
b. 豆腐切成小块，金针菇去根洗净，香菇切片，青菜洗净备用。
c. 锅中加水烧开，放入姜片和蒜末爆香，再放入鱼片煮至变色。
d. 加入豆腐、金针菇和香菇，煮5分钟后调味，加入盐、鸡精和生抽。
e. 最后放入青菜，煮至熟透，撒上葱花即可出锅。
酸菜昂刺鱼豆腐锅：
材料：昂刺鱼、嫩豆腐、酸菜、豆芽、香菜、辣椒、蒜末、醋、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉。
做法：
a. 昂刺鱼切片腌制，豆腐切块，酸菜切丝，豆芽去根洗净，香菜切碎备用。
b. 锅中加油烧热，放入蒜末和辣椒爆香，再加入酸菜翻炒出酸香味。
c. 倒入适量水，加入腌制好的鱼片，煮至鱼片变色。
d. 加入豆腐和豆芽，煮5分钟后调味，加入盐、鸡精、醋和生抽。
e. 最后撒上香菜，煮至所有食材熟透即可出锅。
番茄昂刺鱼豆腐锅：
材料：昂刺鱼、嫩豆腐、番茄、洋葱、胡萝卜、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉。
做法：
a. 昂刺鱼切片腌制，豆腐切块，番茄切块，洋葱切丝，胡萝卜切片备用。
b. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，再加入番茄和洋葱翻炒出汁。
c. 倒入适量水，加入腌制好的鱼片和胡萝卜片，煮至鱼片变色。
d. 加入豆腐，煮5分钟后调味，加入盐、鸡精、生抽。
e. 最后撒上葱花，煮至所有食材熟透即可出锅。
这些昂刺鱼豆腐锅的做法都比较简单，但是味道却非常鲜美，适合家庭聚餐或者朋友聚会时制作。可以根据个人口味调整配料和调味品的种类和用量，创造出自己喜欢的风味。