蒜香油焖笋怎么做更下饭?
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发布时间：2024-05-06 22:18
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热心网友
时间：2024-08-08 21:52
【材料准备】
鲜嫩竹笋 500克
大蒜 5瓣
生姜 一小块
青蒜或葱 适量
食用油 适量
盐 适量
酱油 1汤匙
糖 1茶匙
鸡精或味精 适量（可选）
水 淹没笋块即可
【步骤】
准备食材：将竹笋去皮，切成滚刀块或者条状，大蒜拍碎切片，生姜切片，青蒜或葱切段备用。
焯水：将切好的竹笋放入沸水中焯水，加入少许盐，焯水的目的是去除竹笋中的苦涩味，焯水时间大约1-2分钟，然后捞出沥干水分。
爆香：锅中加入适量食用油，油热后加入大蒜片和生姜片，炒出香味。
炒笋：将焯好水的竹笋倒入锅中，快速翻炒均匀，让竹笋吸收蒜香。
调味：加入酱油、糖和适量的盐，继续翻炒均匀，让调味料充分融入竹笋中。
油焖：加入适量的水，水量以刚好没过笋块为宜。盖上锅盖，转小火慢慢油焖，让竹笋在油和水的作用下慢慢变得软烂入味。
收汁：待竹笋油焖至软烂，汤汁也快收干时，打开锅盖，转大火收汁，这时可以加入青蒜或葱段，增加香气。
出锅：待汤汁收至浓稠，竹笋表面油润发亮时，撒上少许鸡精或味精提鲜（可选），翻炒均匀后即可出锅装盘。
【小贴士】
选择鲜嫩的竹笋，这样做出来的菜肴口感更佳。
焯水是关键步骤，可以有效去除竹笋的涩味。
油焖时不要频繁开盖，以免影响竹笋的口感。
收汁时要留意火候，防止烧焦。
可以根据个人口味调整调味料的比例。
这样一道蒜香油焖笋就完成了，它的蒜香味浓郁，竹笋鲜嫩，汤汁浓稠，非常适宜拌饭食用，能够大大增加米饭的风味，让人食欲大增。
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时间：2024-08-08 21:52
【材料准备】
鲜嫩竹笋 500克
大蒜 5瓣
生姜 一小块
青蒜或葱 适量
食用油 适量
盐 适量
酱油 1汤匙
糖 1茶匙
鸡精或味精 适量（可选）
水 淹没笋块即可
【步骤】
准备食材：将竹笋去皮，切成滚刀块或者条状，大蒜拍碎切片，生姜切片，青蒜或葱切段备用。
焯水：将切好的竹笋放入沸水中焯水，加入少许盐，焯水的目的是去除竹笋中的苦涩味，焯水时间大约1-2分钟，然后捞出沥干水分。
爆香：锅中加入适量食用油，油热后加入大蒜片和生姜片，炒出香味。
炒笋：将焯好水的竹笋倒入锅中，快速翻炒均匀，让竹笋吸收蒜香。
调味：加入酱油、糖和适量的盐，继续翻炒均匀，让调味料充分融入竹笋中。
油焖：加入适量的水，水量以刚好没过笋块为宜。盖上锅盖，转小火慢慢油焖，让竹笋在油和水的作用下慢慢变得软烂入味。
收汁：待竹笋油焖至软烂，汤汁也快收干时，打开锅盖，转大火收汁，这时可以加入青蒜或葱段，增加香气。
出锅：待汤汁收至浓稠，竹笋表面油润发亮时，撒上少许鸡精或味精提鲜（可选），翻炒均匀后即可出锅装盘。
【小贴士】
选择鲜嫩的竹笋，这样做出来的菜肴口感更佳。
焯水是关键步骤，可以有效去除竹笋的涩味。
油焖时不要频繁开盖，以免影响竹笋的口感。
收汁时要留意火候，防止烧焦。
可以根据个人口味调整调味料的比例。
这样一道蒜香油焖笋就完成了，它的蒜香味浓郁，竹笋鲜嫩，汤汁浓稠，非常适宜拌饭食用，能够大大增加米饭的风味，让人食欲大增。
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时间：2024-08-08 21:52
【材料准备】
鲜嫩竹笋 500克
大蒜 5瓣
生姜 一小块
青蒜或葱 适量
食用油 适量
盐 适量
酱油 1汤匙
糖 1茶匙
鸡精或味精 适量（可选）
水 淹没笋块即可
【步骤】
准备食材：将竹笋去皮，切成滚刀块或者条状，大蒜拍碎切片，生姜切片，青蒜或葱切段备用。
焯水：将切好的竹笋放入沸水中焯水，加入少许盐，焯水的目的是去除竹笋中的苦涩味，焯水时间大约1-2分钟，然后捞出沥干水分。
爆香：锅中加入适量食用油，油热后加入大蒜片和生姜片，炒出香味。
炒笋：将焯好水的竹笋倒入锅中，快速翻炒均匀，让竹笋吸收蒜香。
调味：加入酱油、糖和适量的盐，继续翻炒均匀，让调味料充分融入竹笋中。
油焖：加入适量的水，水量以刚好没过笋块为宜。盖上锅盖，转小火慢慢油焖，让竹笋在油和水的作用下慢慢变得软烂入味。
收汁：待竹笋油焖至软烂，汤汁也快收干时，打开锅盖，转大火收汁，这时可以加入青蒜或葱段，增加香气。
出锅：待汤汁收至浓稠，竹笋表面油润发亮时，撒上少许鸡精或味精提鲜（可选），翻炒均匀后即可出锅装盘。
【小贴士】
选择鲜嫩的竹笋，这样做出来的菜肴口感更佳。
焯水是关键步骤，可以有效去除竹笋的涩味。
油焖时不要频繁开盖，以免影响竹笋的口感。
收汁时要留意火候，防止烧焦。
可以根据个人口味调整调味料的比例。
这样一道蒜香油焖笋就完成了，它的蒜香味浓郁，竹笋鲜嫩，汤汁浓稠，非常适宜拌饭食用，能够大大增加米饭的风味，让人食欲大增。
