如何烹饪营养极为丰富的冰皮口水鸡?

发布网友发布时间：2024-05-05 08:47

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热心网友时间：2024-05-05 08:52

冰皮口水鸡是一道结合了传统川菜口水鸡和现代冰皮月饼的创新菜品。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合在炎热的夏天食用。下面是制作冰皮口水鸡的详细步骤：
材料准备：
鸡胸肉 200克
冰皮月饼粉 200克
鸡蛋 1个
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
花生碎适量
香菜适量
辣椒油适量
蒜末适量
酱油适量
醋适量
糖适量
盐适量
芝麻油适量
鸡精/味精适量（可选）
步骤一：准备鸡肉
将鸡胸肉清洗干净，放入锅中加水，加入适量的姜片和料酒，大火煮沸后转小火煮至鸡肉熟透。
煮熟的鸡肉捞出，用冷水冲凉，然后撕成细丝备用。
步骤二：制作冰皮
将冰皮月饼粉按照包装上的说明比例加入水，搅拌均匀，静置10分钟。
将搅拌好的冰皮糊倒入蒸盘中，大火蒸约15分钟，直到冰皮糊完全凝固成型。
蒸好的冰皮取出放凉，然后切成小块备用。
步骤三：准备配料
黄瓜和胡萝卜洗净，切成细丝。
香菜洗净切碎。
花生碎备好。
步骤四：调制酱汁
在一个小碗中，加入蒜末、酱油、醋、糖、盐、芝麻油和辣椒油，搅拌均匀成为调味汁。
步骤五：组合菜品
取一块冰皮，放在盘子上，上面铺上一层鸡肉丝。
然后撒上黄瓜丝、胡萝卜丝和花生碎。
淋上调好的酱汁。
最后撒上香菜碎作为点缀。
这样一道美味的冰皮口水鸡就完成了。这道菜不仅口感丰富，而且营养均衡，既有蛋白质丰富的鸡肉，又有清爽的蔬菜，再加上冰皮的独特口感，非常适合夏日食用。此外，这道菜的制作过程简单，不需要复杂的烹饪技巧，是一道很好的家常菜。