红枣核桃糕怎么做好吃不粘牙?

发布网友发布时间：2024-05-05 04:36

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热心网友时间：1天前

柔和香甜的枣泥，稠密可拉丝；看得见的大块核桃，绵软香甜，甜而不腻，绵口不粘牙，甘醇温热，不燥。
枣加水煮10-15分钟，枣煮软后捞出，放入破壁机中打成泥。
打完的枣泥倒在不粘锅里，倒入麦芽糖。淀粉加水调匀，黄油称好。核桃用150度烤大约10－12分钟，烤到微黄出香味，去皮。
开中火炒枣泥。炒制过程中要不断用刮刀搅拌，麦芽糖会融化，混合在枣浆里，会冒泡。枣泥沸腾之后要小心，不要烫到手。
枣泥沸腾之后，加入调好的淀粉（调好的淀粉会沉底，记得倒之前搅一搅），徐徐倒进锅里，同时不断搅拌枣泥，混合均匀。
继续炒到枣泥再次滚开，把黄油放到锅里搅匀。
炒到枣泥开始抱团，改为中小火，枣泥成团，刮刀翻动能直接被掀起，并且表面有金*的纹路。把熟核桃倒进去，用锅铲翻压，和糖粘到一起。出锅，放到不沾烤盘里，铺好不沾硅油纸。戴上隔热手套，隔着纸给糖塑形，多按压几次，整平。

怎么做红枣核桃糕

打完的枣泥倒在不粘锅里，倒入麦芽糖。淀粉加水调匀，黄油称好。核桃用150度烤大约10－12分钟，烤到微黄出香味，去皮。开中火炒枣泥。炒制过程中要不断用刮刀搅拌，麦芽糖会融化，混合在枣浆里，会冒泡。枣泥沸腾之后要小心，不要烫到手。枣泥沸腾之后，加入调好的淀粉（调好的淀粉会沉底，记得倒...

红枣核桃糕的制作方法及配方

可以用不粘烤盘进行整型，或铺放在油纸上戴硅胶手套操作即可。怎么方便怎么来😜）能够尽量压得平整就好，这样，不浪费边角料，实打实的一块是一块的哦。此步骤图片不小心被我删除了，下次补上🙈

枣泥核桃糕红枣要不要先煮熟

1、准备好食材。2、红枣、核桃仁、桂圆干和枸杞冲水洗净晾干；红枣去核切长条；这4种材料放烤盘入烤箱120度烤5分钟。3、不粘锅中水烧开，加入麦芽糖和红糖大火煮至水分蒸发，冒大泡；转小火慢慢搅拌，熬制糖浆粘稠。4、加入红枣条、核桃仁、枸杞、桂圆干和黑芝麻搅拌均匀，关火。5、倒入抹了油的...

红枣核桃糕怎么做

枣泥核桃糕的制作方法有哪些?

红枣的甜度不同，加糖量可以根据实际情况调整。蒸制时可以在模具底部铺上一层烘焙纸，便于脱模。如果喜欢其他坚果，也可以加入如杏仁、腰果等，增加口感层次。为了确保糕点熟透，可以用牙签插入糕点中心，看是否干净无粘稠物。这样制作出来的枣泥核桃糕既有枣泥的甜香，又有核桃的香脆，是一道营养丰富、...