素烩五圆怎么做?

发布网友发布时间：2024-05-05 20:29

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热心网友时间：2024-08-12 19:40

1.干石耳去根蒂，用沸米汤泡 3分钟，取出放进温水盆中，一片一片地擦洗，擦洗一次换一次温水，如此洗十多次，直至不见脏物为止。取出挤干水分装碗待用。红枣用温水浸泡胀发后洗净。干白莲子放入热水锅内用微火煮烂。干发菜用温水浸 5分钟，洗净拣去脏物，挤干水分后，打成 10个菜结。干花菇用温水浸 10分钟，取出挤干水分。鲜百合每瓣切去两头，用温水洗净，放入沸水锅内用微火煮 10分钟捞起沥干。小白菜剥去皮，削去根、洗净，一切两半，再切成 16.5厘米长的小段，放入小麻油锅中稍煸，见菜叶倒角，即连油倒入碗中待用。嫩冬笋切成 1厘米厚、3.6厘米长、1.5厘米宽的薄片待用。

2.铁锅置旺火上，倒入植物油，烧热时入冬笋过油约 1分钟，捞起沥干油装碗待用。另取一只铁锅放旺火上，倒入清水 300克，烧至温热时，放入石耳、冬笋、白莲、发菜、百合、白菜段、红枣、花菇焖 5分钟，再加入植物油 50克、深色酱油、精盐焖 1分钟，撤上味精，加入湿淀粉搅动一下，淋上小麻油起锅即成。

石耳生长于高山中，一面白一面黑，薄如纸片，因贴石生长，故泥沙很多，需彻底洗净方能食用。

干发菜，是一种野生的陆生藻类植物，属于蓝藻门念珠藻科念珠藻属。它生长在内蒙古、宁夏、新疆、甘肃、青海等地的荒漠、半荒漠戈壁滩。每年 11月至翌年 5月是发菜的采收季节，人们从沙草地中将它轻轻搂起，经过挑选整理后，晒干即成为干发菜。

干花菇、香菇同类，形状也与香菇一样，比香菇、冬菇鲜美。

热心网友时间：2024-08-12 19:41

土豆去皮洗净，用厨房纸擦干，切成丝，不要太细，太细炸的时候容易糊，粘在一起。锅倒适量油，小火炸。炸好的土豆丝木耳用水泡好，上锅小火煮十分钟。豆腐切片小火炸炸到两面金黄木耳和豆腐叶切丝，葱和香菜切碎，姜蒜切丝。猪血切小片锅放适量水，放一匙猪油，在把所有调味料放入，在放姜丝和蒜丝，水开后，放入猪血片和豆腐丝，木耳丝煮两分钟，放入搅拌好的鸡蛋液，鸡蛋液漂浮上面后，在放入搅拌好的水淀粉。用勺搅动均匀，完全煮沸，滴几滴香油增加香味，关火撒上，土豆丝和葱花香菜沫。

热心网友时间：2024-08-12 19:38

土豆、胡萝卜擦成丝，鸡蛋打好，葱切花，姜蒜切末，西红柿切块。锅烧热，倒入大量食用油，烧至7成热放入土豆丝和萝卜丝，待土豆丝呈金黄色捞出沥油，装盘待用。锅内留底油（少量），葱蒜爆香，倒入西红柿和木耳煸炒，西红柿出红色汁后倒入白水待水烧至8-9成开，添加盐，白糖（可加可不加，如果加一定要少）鸡精或味精，淋入水淀粉，倒入之前的土豆丝和萝卜丝。等水再次烧开，顺时针或者逆时针淋入蛋液。盖上锅盖，文火3分钟。开锅，撒入葱花。