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淀粉酶活力测试中碘液变成透明是什么原因

发布网友 发布时间:2024-05-05 22:34

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热心网友 时间:2024-06-13 12:41

淀粉酶测定时,所用的底物为可溶性淀粉溶液,它与碘会有显色反应。而当淀粉酶作用于淀粉后,淀粉被降解为低聚糖,所以碘与淀粉的结合物被分解,从而碘液颜色变成无色。
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