我想问一下永年广府酥鱼的做法

10、上面铺一层白糖。11、倒适量生抽。12、倒入白开水。13、小火焖30分钟。14、永年广府酥鱼就完成了。

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1、主料：鲜鲤鱼10千克 酥鲤鱼。2、辅料：葱段、姜块、大蒜、花椒、大料、酱油50克、料酒50克、九层塔5克、白糖30克、香砂10粒、草果一个、莘苡少许、肉蔻圣旨核心料1袋器具：磁州窑酥鱼专用砂锅。3、锅底铺竹片若干。接着放入辅料，料上边放鱼，然后把砂锅置于炉火上，大火“料窨”，这是鱼好吃...

亲[愉快]，您好，很高兴为您解答永宁广府酥鱼的做法：材料：1条鱼，1勺盐，1勺胡椒粉，1勺料酒，1勺生抽，1勺白糖，3片姜，3支葱，1勺花椒粉，1勺芝麻油，2勺面粉，2勺淀粉，1勺植物油，4勺水，面粉适量。做法：1.将鱼洗净，去除内脏，放入盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖和面粉拌匀，腌制15分钟...

腌制鱼：在鱼块上撒上适量的盐、白胡椒粉和料酒，放入姜片和葱段，腌制20分钟左右。准备裹料：在一个碗中打入鸡蛋，搅拌均匀，另取两个碗分别装入玉米淀粉和面粉备用。裹鱼：将腌制好的鱼块先后裹上面粉、蘸上鸡蛋液，再裹上一层玉米淀粉，确保每一块鱼都均匀裹上三层。炸鱼：在锅中倒入足够的油，...

·操作:将宰杀好的鲫鱼清洗干净，控干水分。炒锅烧热,少放些油，将鱼一条条地煎.我怕沾锅，所以在鱼身上拍了些干面粉，这样煎出来鱼形完整好看。将煎好的鱼放在高压锅里，放姜片，蒜头,大料,鸡精，再加入盐，生抽，老抽，料酒，一点点糖。最关键的地方到了，要多多...地放醋! 不要担心味道太...

收汁：待鱼段煮至入味，汤汁浓稠时，即可关火。最后将鱼段摆放在盘中，淋上剩余的汤汁，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌。总之，制作永年广府酥鱼的要点包括选材、处理、腌制、上浆、炸制、炒制、焖煮和收汁等环节。只有掌握好这些要点，才能制作出色香味俱佳的永年广府酥鱼。

首先，选材是制作永年广府酥鱼的关键。应选用新鲜的鲤鱼或草鱼，鱼的体重要适中，这样炖煮出来的鱼肉才会更加鲜嫩。在处理鱼的时候，要将鱼彻底清洗干净，去除内脏和鱼鳞，然后切成大小均匀的鱼块。接着，腌制是提升酥鱼风味的重要步骤。鱼块需要用盐、料酒、生姜等调料腌制一段时间，以便入味。腌制的时间...

广府牌酥鱼 邯郸市广府食品有限公司(原永年县酥鱼厂)是永年县唯一生产酥鱼的企业，是邯郸市食品行业的龙头企业，省市旅游产品定点生产企业。公司位于永年县广府镇城东，交通方便、通讯完善，注册商标广府牌已成为食品行业的知名品牌。 广府酥鱼历史悠久，是地方传统名吃。广府牌酥鱼选取优质鲜活鲫鱼、食用油、糖...

永年酥鱼是河北邯郸的汉族小吃之一，属于冀菜系。不知始自何年。民国年间，酥鱼出售成了各饭馆热门食品，供不应求。人们吃鱼最担心的是怕鱼刺扎嗓。不知是那个师傅，创造一种制作方法，再大的鱼骨也能酥烂，而鱼形照样完整如初，鱼肉味道鲜美。鱼骨是磷、钙最多的物质，过去白白扔掉，十分可惜，如今...

明天去医院看个亲戚,想买点好的邯郸酥鱼,永年酥鱼也行,现在都什么价格了?看可干 | 浏览4273 次 |举报 我有更好的答案推荐于2017-12-16 09:45:15 最佳答案 邯郸赵府酥鱼野生的卖28元/斤,普通的卖15、16,永年广府小酥鱼15元/斤,再好的就是那个大名鼎鼎的圣旨骨酥鱼,最贵,也最好吃。其余的有马头酥鱼...