香菇肉丸紫菜汤有哪些具体的做法?
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发布时间:2024-05-08 01:03
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时间:2024-05-11 13:05
香菇肉丸紫菜汤是一道美味的汤品,它结合了香菇的鲜香、肉丸的鲜美和紫菜的海洋风味。以下是这道汤品的一种具体做法:
材料准备:
猪肉馅:200克
干香菇:5朵
紫菜:适量
姜:一小块
葱:适量
盐:适量
鸡精或味精:少许
胡椒粉:少许
生抽:适量
鸡蛋:1个
淀粉:适量
水:适量
制作步骤:
香菇提前用温水泡发,泡发后去蒂切成小片;姜切片,葱切成葱花备用。
将猪肉馅放入碗中,加入切碎的香菇、姜片、盐、胡椒粉、生抽、鸡蛋和适量淀粉,搅拌均匀至肉馅粘稠。
用手沾一点水,防止粘手,取适量肉馅揉成球状,即成肉丸。
在锅中加入适量的水,大火烧开后转中小火,逐个将肉丸放入水中煮至浮起,表明肉丸已经煮熟。
在煮肉丸的同时,另取一锅,加入适量的水和姜片,大火烧开。
待水煮开后,加入泡发好的紫菜,根据个人口味调整紫菜的量。
当紫菜变软后,将煮熟的肉丸连同煮肉丸的汤一起倒入紫菜汤中,继续煮一会儿,让汤汁更加鲜美。
根据个人口味加盐调味,可以加入少许鸡精或味精增加鲜味。
撒上葱花,煮沸后即可关火,撒上一点胡椒粉提香。
完成以上步骤后,一碗香气四溢的香菇肉丸紫菜汤就做好了。这道汤品不仅味道鲜美,而且营养丰富,适合家庭日常食用。香菇含有丰富的多糖和微量元素,有助于增强免疫力;紫菜含有丰富的矿物质和维生素,对身体健康有益;而肉丸则提供了蛋白质和脂肪,有助于满足人体对营养的需求。这样的搭配既美味又健康,是一道值得推荐的家常汤品。
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