8年的吐司配方,次次都成功,一层一层绵软拉丝,好吃极了做法大全_百度知 ...
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发布时间：2024-05-08 19:09
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热心网友
时间：2024-06-16 22:03
5人份全麦粉100克高筋面粉160克鸡蛋1个牛奶130克白糖30克
【辅料】
盐1克酵母3克黄油20克蜜豆适量
步骤1
牛奶、鸡蛋、盐、糖、全麦粉和高筋粉，最上面放耐高糖酵母（黄油一会儿再放），揉面8分钟后，加入黄油继续揉面
步骤2
检查一下面团，能够拉出柔韧的薄膜的状态就好了。因为是全麦面团，所以比较粗糙
步骤3
把面团收圆，光滑面朝上，盖上盖子松弛10分钟
步骤4
平均分成3份，取出其中一块，擀长，薄薄地铺上一层甜甜的蜜豆
步骤5
从上而下卷起来
步骤6
收口捏紧，不要留口，否则发酵后有可能会爆开
步骤7
放到吐司模具中
步骤8
面团发酵到模具的7分满的时候就可以去预热烤箱了，上下火185度预热10分钟。预热完之后刚好面团发酵到8分满
步骤9
上下火185度烘烤45分钟就好了
