花束椰蓉面包卷做法大全
发布网友
发布时间：2024-05-08 18:55
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时间：2024-06-06 16:19
2人份水150克酵母粉4克高筋面粉330克糖30克精盐2克黄油20克
【辅料】
椰蓉120克鸡蛋1个糖20克奶粉20克巧克力酱少许
步骤1
主料中的所有材料（除黄油外）放入面包机内，执行和面程序。同时将黄油切成小块在室温下软化
步骤2
完成一个和面程序后，加入黄油，再执行一次和面程序，直到黄油被完全吸收，达到手套模的状态，开始发酵
步骤3
发酵到两倍大后，取出，揉去气泡，静置饧面二十分钟
步骤4
饧面的同时，做椰蓉馅。将辅料中所有材料混合。蛋液可留出少许，烘烤时表面上色用
步骤5
混合均匀就可以了，不必成团
步骤6
面团分成大小相当的几块，取一块揉好，擀成长条
步骤7
将椰蓉馅尽量均匀地抹在上面
步骤8
从一端卷起后，中间切开
步骤9
切口朝上，排在模具中。什么形状的模具都可以
步骤10
进行二次发酵，四十分钟左右
步骤11
发酵到如图的程度，表面刷少许蛋液，入烤箱中层，上下火140度烤25分钟左右
步骤12
取出，稍晾凉，在表面用勺子淋少许巧克力酱即可
