果仁巧克力淋面蛋糕做法大全
发布网友
发布时间：2024-05-07 13:55
共1个回答
热心网友
时间：2024-07-31 15:40
2人份低筋面粉100克精盐2克细砂糖100克牛奶60克植物油60克鸡蛋6个
【辅料】
黑巧克力50克淡奶油20克核桃15克开心果15克
步骤1
将牛奶、植物油、40克细砂糖、盐放入容器内
步骤2
用手动打蛋器拌至细砂糖溶化
步骤3
加入鸡蛋黄
步骤4
搅拌均匀后筛入低筋面粉
步骤5
然后翻拌至粉类无颗粒状
步骤6
鸡蛋清放入钢碗内
步骤7
再装钢碗装入厨师机上。启动厨师机的打蛋功能
步骤8
加打搅边加入60克细砂糖
步骤9
打发至蛋清程硬性发泡，用时6分钟
步骤10
不过蛋清有点打过了，下次再调试一下时间
步骤11
将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里
步骤12
然后翻拌均匀
步骤13
再倒入模具里，将得有点太满了，分三个模具合适
步骤14
烤箱预热150度，中层烤40分钟
步骤15
将烤好的蛋糕取出
步骤16
立刻将蛋糕倒扣
步骤17
待凉后脱膜
步骤18
巧克力隔水溶化
步骤19
加入20克淡奶油
步骤20
然后拌匀呈流动性
步骤21
将巧克力淋入蛋糕表面
步骤22
在巧克力还没干时，入上果仁即可
