腊八粥配料技术学习 怎么做才是较好吃的
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发布时间：2024-05-08 12:36
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时间：2024-12-15 01:08
2. 辅料：麦仁、薏米、小米、糯米、红米、荞麦、芝麻、红枣、枸杞、葡萄干、桂圆、花生、核桃、杏仁、栗子、红糖适量
腊八粥的做法：
1. 将难以煮熟的材料（如红豆、绿豆、黑米、糙米、干莲子、麦仁、荞麦等）提前浸泡一晚。
2. 锅中加水，先倒入提前浸泡较难熟的材料以及各种干果蜜饯（如桂圆、板栗、杏仁、花生、核桃、芝麻、枸杞、红枣、葡萄干等），大火煮开15分钟，关火焖半小时，反复两次，同时浸泡其余食材（主要是一些米类）；
3. 第三次大火煮开后，倒入其余食材，煮开后，转小火继续煮1小时；
4. 一小时后放入红糖，搅拌均匀，再煮10分钟即可出锅。
