粉丝木耳汤的做法有哪些?
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发布时间：2024-05-08 08:09
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时间：2024-06-22 03:20
【材料】
干木耳：适量（约30-50克）
粉丝：适量（约100-150克）
鸡蛋：1-2个
青菜：适量（如小白菜、菠菜等）
肉丝：适量（可以是猪肉、鸡肉或牛肉）
姜片：几片
蒜末：适量
鸡精或鸡粉：适量
盐：适量
胡椒粉：少许
香油：少许
清水：适量
【步骤】
准备材料：将干木耳提前用温水泡发，泡至完全膨胀后清洗干净，撕成小片；粉丝用温水泡软备用；青菜洗净切成适当大小；肉丝用料酒、生抽、淀粉腌制一下增加嫩滑口感。
烧水：在锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开。
煮木耳：水开后，将泡发好的木耳放入锅中，中火煮约3-5分钟，让木耳充分吸收水分变得柔软。
加入肉丝：将腌好的肉丝下锅，用筷子轻轻搅散，待肉丝变色后，可以加入蒜末增香。
加入粉丝：将泡软的粉丝加入汤中，继续煮至粉丝变透明。
加入青菜：将切好的青菜放入汤中，煮至青菜变绿变软。
调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精或鸡粉调味，可以适量加入一些胡椒粉增加风味。
打蛋花：将鸡蛋打散，慢慢倒入汤中，用筷子轻轻搅动形成蛋花。
出锅：滴入几滴香油增香，煮沸后即可关火。
装盘：将煮好的粉丝木耳汤盛入碗中，可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜增加色彩和香气。
这道粉丝木耳汤的做法简单，营养丰富，既可以作为一道清爽的素汤，也可以根据个人喜好添加肉类，变成一道荤素搭配的汤品。木耳含有丰富的膳食纤维和微量元素，有助于清理肠道，而粉丝则提供了丰富的碳水化合物，是一道健康美味的家常汤品。
