辣味十足的毛豆炒肉丝,是怎样的做法呢?

发布网友发布时间：2022-05-06 11:27

共5个回答

热心网友时间：2022-06-30 08:10

烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的熟五花肉和洋葱，加1.5汤勺生抽，翻炒翻炒至熟接着，合入已焯熟的毛豆翻炒一.然后，加0.5勺竹盐，调味炒匀，即成瘦肉可以冰箱冷冻后切成丝黑木耳加点面粉后清洗的会干净一些。毛豆不易入盐，也可以提前放盐。毛豆吃法非常丰富，晒干以后可以做现磨豆浆，炖猪蹄等；新鲜的毛豆可以凉拌，清炒，炒鸡蛋，炒肉等。把猪肉切丝或者切丁放入碗中，加入适量料酒、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀，腌制一会。把新鲜的毛豆米简单清新一下，沥干水分。蒜瓣切末，红辣椒切段备用。另起锅热油炒毛豆粒，翻炒一分钟

起锅放油，油热后放入干辣椒和葱、姜、蒜爆香，放入切好的肉丁翻炒，肉丁炒至断生后，放入料酒、白糖、黄豆酱油翻炒均匀。再放入切好的西红柿丁翻炒出沙汤后，放入毛豆粒，翻炒均匀。爆香蒜片，倒入毛豆翻炒几下，加少许水以炒煮方式把毛豆炒熟（如果先用水煮熟再炒就更好了）。锅底留油，放入葱姜蒜，干辣椒爆香;倒入毛豆断生，然后倒入肉片翻炒均匀。处理牛肉：新买的牛肉用厨房用纸吸干水分，倒入橄榄油，少许食盐，研磨黑胡椒碎，抓取均匀。静置20分钟，过夜口感更佳哦！

首先，毛豆吧去皮，把豆清洗干净沥干水分，准备猪里脊肉，切成丁和条儿均可，再准备一根儿胡萝卜，在准备葱，姜，蒜， 13香，蚝油，味精。油烧七成热，放肉丝变色后。盛出待用。再放少许油七成热放三四段干辣椒煸透，再放毛豆翻炒两分钟，放水待豆子熟透。放肉丝，姜蒜，盐调味，待锅内汤收干即可。

热心网友时间：2022-06-30 08:11

毛豆胡萝卜炒肉丁做法：
1.胡萝卜和大蒜瓣、红辣椒都切成跟毛豆差不多大小的
2.瘦肉切成毛豆大小的丁，葱、姜切葱花、姜末，放入碗中。加适量盐、糖、生抽、老抽、料酒、花椒粉拌匀，腌制一会。再加适量淀粉拌匀。（葱姜和花椒粉都有增香去腥的作用，个人感觉放了炒出来的肉更香，不放也可以。）
3.锅中倒入食用油，稍多一点，烧热，倒入肉丁炒熟，盛出备用。
4.洗净锅，再加一些油，放入大蒜炒香，倒入毛豆，炒至毛豆的颜色变深，加一点开水（大约3汤匙），加盐，炒到毛豆断生。加入胡萝卜、红辣椒丁翻炒几下，再加入一点开水，继续翻炒。
5.炒到水份基本收干时，放入肉丁，翻炒片刻就可以装盘了。

热心网友时间：2022-06-30 08:11

肉丝，毛豆，蒜瓣拍碎成末。热锅冷油，下肉丝煸炒至变色后倒入料酒。然后倒入毛豆翻炒片刻➕鸡粉➕白胡椒粉➕辣酱翻炒入味。后加入半小碗水煮至毛豆软后，那个时候水也差不多收干了。加入盐和麻油翻炒入味把水靠干就可以了。

热心网友时间：2022-06-30 08:12

做法非常的简单。首先起锅烧油，倒入葱姜蒜爆香，然后再放入准备好的毛豆和肉丝进行翻炒。加入适量清水，然后放入盐，鸡精，蚝油，生抽，料酒，白糖翻炒均匀。翻炒15分钟就可以出锅了。

热心网友时间：2022-06-30 08:12

锅里放油烧热，把姜末炒香，加入肉丝翻炒片刻，再加入生抽两勺，蚝油一勺，少许老抽翻炒均匀。加入毛豆翻炒片刻，适量的水加进去，焖五分钟左右。最后加入少许糖，盐，红椒丁翻炒断生，就可以出锅了。