我想学面点师,中式和西式都学那个学校好些能拿证和就业的

发布网友 发布时间：2022-05-06 11:34

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热心网友 时间：2022-06-30 08:47

　　课程内容：
　　饮食服务企业管理、食品营养与卫生知识、面点厨房管理、成本核算、主坯工艺原理、现代面点设备和工具、豆沙馅、豌茸馅、鱼香馅、茄汁冬茸馅、咖喱鸡馅、萝卜丝馅、五丁馅、蟹粉肉馅、刺猬包、翡翠秋叶包、五丁包、葫芦包、蟹黄鲜肉包、鱼香茄子包、叉烧包、三丝眉毛酥、盒子酥、蝙蝠酥、鸳鸯酥、梅花酥、枇杷酥、水仙酥、蜂巢蛋黄角、蜂巢芋角、虾饺、象形甜椒、象形玉米饺、萝卜丝酥饼、薯香咖喱鸡、西米珍珠团、船点。

　　中式面点师初中级连读班
　　学期：4个半月
　　上课时间：每周一、二、六、日
　　培训费：2500元 （送工具、教材资料、服装、包推荐工作）

　　颁发证书：人力资源与社会保障部 国家职业资格等级证书《中式面点师初级》《中式面点师中级》

　　享受*补贴培训学员免学费，只需预付1000元押金，拿证时退还

　　课程内容：
　　中式面点初级、中级所有课程。按个人需求调整上课时间、顺序、内容，在尽可能短的时间内，同步学习，连续考取初、中级两证，培训费用也更加优惠。
　　备注：详情见“初中级连读”

　　特色小吃点心
　　课时：根据所学品种多少而定
　　上课时间：报名时预约协调
　　培训费：1500元/套

　　课程内容：
　　鲜肉生煎、油条、锅贴、花式豆浆、汤团、葱油饼、花式豆浆、三鲜大馄饨、鲜肉小馄饨、三丝春卷、开口笑、水晶饼、苔菜饼、麦地拉蛋糕、蛋挞、拉花饼干、花式面包、椰蓉酥、葡萄干卷筒蛋糕、咖喱肉饺、果冻、椰丝塔、果仁马铃薯、清蛋糕、奶油小蛋糕等等各种式样的流行点心品种供选择， 可根据需求自选项目学习。
　　主要品种选项学费：

　　鲜肉生煎、鲜肉锅贴 500元

　　鲜肉小笼、鲜肉生煎 500元

　　油条、鲜肉小笼 500元

　　备注：详情见“特色专业培训”

　　西式面点师初级
　　学期：2个半月 （280课时）
　　上课时间：每周三、四、日 （可选周末班，相应延长学期）
　　培训费：1100元 （送工具、教材资料、服装、包推荐工作）*指导价：1840元
　　颁发证书：人力资源与社会保障部 国家职业资格等级证书《西式面点师初级》

　　享受*补贴培训学员免学费，只需预付600元押金，拿证时退还

　　课程内容：
　　环境卫生知识；个人卫生知识；主要原料知识和专业基础知识；原料初步加工的工艺方法和注意事项调制奶油酱、黄油酱的工艺方法和注意事项；调制混酥面团、饼干面团、果冻、发酵面团的一般用料、工艺方法、原理和注意事项；蛋液搅打程度与鸡蛋质量、搅打时间的关系；混酥面团发酵面团的成型工艺方法和注意事项；清蛋糕、果冻成型的工艺方法和注意事项；西点成熟的常见方法和注意事项；混酥、饼干、发酵面团成熟的注意事项和质量标准；果冻定型的工艺方法、注意事项和质量标准；装盘的基本方法和注意事项；几何构图的基本方法和注意事项；职业道德基本知识；饮食卫生知识；饮食营养知识；饮食成本核算知识；安全生产知识；西式面点师常用词汇中英文对照及常用对话。
　　椰丝排、奶黄排、豆沙排、水果塔、核桃塔、葱油香酥塔、咖喱派、柠檬派、葱油曲奇、起司饼干 、咸淇林、海苔薄片、拉花饼干、可可拉花、杏元饼干、芝麻饼干、甜圆包、白脱罗尔、辫子包、果酱包、墨西哥包、罗宋面包、甜方包、色拉面包、葱油火腿包、咖喱包、甜圈、豆沙糖纳司、蛋黄淇林沙司(克司得)、水果冻、橙汁冻、 果汁水晶杯、奶油胶冻、巧克力乳冻、酸奶乳冻等等35种西点的制作。

　　西式面点师中级
　　学期：3个月 （320课时）
　　培训费：1500元 （包推荐工作）*指导价：2170元
　　颁发证书：人力资源与社会保障部 国家职业资格等级证书《西式面点师中级》

　　享受*补贴培训学员免学费，只需预付800元押金，拿证时退还

　　课程内容：
　　常用工具的用途和保养；配备原辅料的一般方法与要求；常见甜汁的种类、调制方法、注意事项和质量标准；调制克司得酱的工艺方法、注意事项和质量标准；辅助原料知识；调制清酥面团、清蛋糕和重油蛋糕的一般用料、工艺方法、原理和注意事项；调制硬质面包的工艺方法和注意事项；调制泡夫、摩司和布丁的一般用料、工艺方法、原理和注意事项；清酥面团成型的注意事项；泡夫面糊、清油蛋糕、重油蛋糕、摩司制品和布丁成型的工艺方法和注意事项；面包、泡夫、清油蛋糕、重油蛋糕成熟的注意事项和质量标准；摩司制品和布丁冷冻的注意事项和质量标准；沾、撒、挤、拼摆等一般装饰法的基本内容和注意事项；裱花蛋糕的工艺方法和注意事项；色彩基础知识 。
　　小白肠卷、鸡肉卷、鲜肉酥卷、鲜肉角、三丝酥、酥皮蛋塔、糖面酥、椰蓉酥卷、咖喱牛肉饺、叉烧酥、酥皮蛋卷、虎皮蛋卷、鲜奶瑞士卷、咖啡卷 、果味清蛋糕、麦提拉蛋糕、柠檬蛋糕、香蕉蛋糕、核桃蛋糕 、重油水果蛋糕、四方对称图案、左右对称图案、白脱奶油生日图案、白脱奶油节日图案、鲜奶生日图案、鲜奶节日图案、白脱奶油婚庆图案、鲜奶婚庆图案 、蘑菇蛋糕、生肖蛋糕、鲜奶泡夫、酥皮泡夫、鲜奶爱克来、巧克力鲜奶爱克来 、炸泡夫、巧克力摩司、柠檬摩司、咖啡摩司 、冷食布丁、曲奇 等等40种西点的制作。

热心网友 时间：2022-06-30 08:47

到专业的学校学习比较好，学校可以考证。

热心网友 时间：2022-06-30 08:48

学厨师选择专业的厨师学校，学习扎实全面的烹饪技术，将来更有发展前途！我校现开设有一个月烹饪进修班、三个月烹饪创业班、六个月烹饪专修班，为不同人群打造的短期培训班。