小烤羊腿怎么做好吃,用烤箱烤吗

发布网友发布时间：2022-05-06 11:37

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热心网友时间：2022-06-30 09:04

小烤羊腿

材料

新鲜羊腿一个

大蒜5瓣

小葱一棵

盐

黑胡椒碎

意式混合香草

橄榄油

柠檬汁

做法

1. 新鲜羊腿洗净, 用厨房纸吸去多余水份, 肉表面撒盐和黑胡椒碎, 用手稍揉搓入味备用.

2. 葱切段蒜切片, 在羊腿肉上用小刀分别切一些小口, 将葱段蒜片塞入.

3. 羊腿放烤架, 下面接烤盘, 在烤盘中放入2-3杯水, 另取一个碗, 放一小勺盐, 15毫升橄榄油, 10毫升柠檬汁混匀, 浇1/3在羊腿上, 将烤盘送入预热到375F的烤箱中.

4. 烤30分钟后, 再浇1/3盐橄榄油柠檬汁混合液在羊腿上, 之后再重复一次. 整个烤制过程约一个半到两小时(根据所用羊腿的大小), 如果你有烤箱温度计,可以检测羊肉内部温度达到170F. 此时将羊肉端出烤箱, 用锡纸覆盖, 后熟15分钟.

5. 制作酱汁: 将烤盘中的汤汁撇去上层浮油, 过滤到小锅中, 大火烧开, 慢慢加入2-3勺面粉, 用打蛋器搅拌至浓稠顺滑, 根据情况调味.

6. 羊肉切片, 酱汁装碟, 配蔬菜沙拉和法棍面包, 开饭啦!

热心网友时间：2022-06-30 09:04

1.羊腿整理干净，在肉厚的地方划几刀，要刀刀都划到骨头。然后用料酒擦一遍。
2.将辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉调和在一起，均匀地擦抹在羊腿上，腌制20分钟。
3.用面粉和鸡蛋拌一个面糊，将蛋糊均匀地抹在羊腿上。
4.烤盘铺上锡纸，锡纸上刷油，放入羊腿，烤箱220度，中上层烤25分钟翻面，再烤25分钟，取出撒孜然颗粒，再烤5分钟左右，等到孜然颗粒香气溢出，取出上桌就可以了。