不爱吃蔬菜需要补充什么维生素?

发布网友发布时间：2022-05-06 11:31

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热心网友时间：2022-06-30 08:30

维生素C。

经常不吃蔬菜会缺乏维生素C。

蔬菜是维生素C的主要来源，而维生素C对人体的发育是非常重要的。因为维生素C是不可缺少的营养物质，它可以促使钙质沉积，从而促进牙齿和骨骼的健康发育。如果经常不吃蔬菜，就会导致牙髓出血、牙髓炎，骨骼松软、易断以及皮下出血和身体感染等情况的出现。

长时间不吃蔬菜，会导致身体纤维素摄取不足，致使肠肌蠕动能力的减弱，并使得便便在肠道停留的时间过长。因而，容易导致便秘问题的产生，并会将粪便中的有毒成分吸收，从而影响身体正常的新陈代谢，容易生病。

吃蔬菜注意事项：

维生素C、B1都怕热。因此炒菜避免用小火闷,应该用旺火炒。再有加少许醋也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃，比如黄瓜、番茄等。

在烹饪蔬菜的时候一些习惯性蔬菜加工方式也是导致蔬菜中营养素的含量受影响的原因。

蔬菜每多放置1天就会导致大量的营养素受损，例如菠菜，在通常状况下（20℃）每放置一天，维生素C损失高达84%。因此，蔬菜的储藏时间应该尽量减少，就算万不得已要储藏，也应该选择干燥、通风、避光的地方。

以上内容参考百度百科-蔬菜

以上内容参考凤凰网-长期不吃蔬菜会怎样？不吃蔬菜的6个危害

热心网友时间：2022-06-30 08:30

维生素片不能代替吃新鲜水果蔬菜。

浙江大学医学院附属第二医院营养科主任张片红主任医师：额外的维生素补充，是弥补膳食摄入的不足，不能代替食用富含维生素的天然食品。用吃维生素片来代替吃蔬菜和水果，这个做法是不正确的。蔬菜和水果除富合维生素等营养素外，还含有丰富的植物化学素。

补充维生素最理想的方式是从天然食物中摄取，如果膳食不平衡，维生素摄入不足，我个人还是提倡用一些维生素补充剂的。”张片红说，正常人合理安排膳食结构，一般不需要额外补充维生素，但对于因某些生活方式的改变而造成维生素缺乏的，则需要及时补充。

现代人由于饮食越来越精细，吃的粗粮也越来越少，而维生素B大多存在于各类粗粮中，从而导致B族维生素的缺乏；女性频繁使用护肤品，缺少正常光照，造成维生素D合成不足；动物肝脏中的维生素A含量很高，但这类食物吃得少了，维生素A就会缺乏。

补充维生素的知识

1、富含维生素A的食品：牛奶、鸡蛋、胡萝卜、蔬菜叶、鱼油、油菜、辣椒、番茄和橘

2、富含维生素E的食品：芝麻、核桃仁、瘦肉、乳类、蛋类、花生米、莴苣等，此外大豆、花生、核桃、瓜子、动物肝、蛋黄、奶油以及玉米、黄绿色蔬菜。

3、富含维生素K的食品：鲜蔬菜。

4、富含维生素D的食品：鱼油、鸡蛋（煎、煮、荷包）等、进行户外活动，

5、富含维生素B1的食品：肉类、酵母、带荚的果实、、谷类、豆类、坚果类、瘦猪肉及动物内脏

6、富含维生素B2的食品：肉类、牛奶。猪肝、牛奶、猪肉（肥瘦）、小麦粉、羊肾、油菜、鸡肝、大米、鸡蛋、黄瓜、

以上内容参考：人民网-缺乏维生素有六大危害吃什么补充维生素？