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发布网友 发布时间:2024-04-28 03:05

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热心网友 时间:2024-08-03 20:34

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《烹饪营养与配餐》是由张景辉 卢悦主编,高等教育出版社2018年出版的“十二五”职业教育国家规划立项教材,依据教育部中餐烹饪与营养膳食专业教学标准,按照“理实一体化”“做中学、做中教”等职业教育教学理念编写而成。本书适用于中职、五年制高职中餐烹饪与营养膳食等烹饪类专业,也可作为烹饪行业的培训教材及在职职工自学用书。

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