谈谈白酒收藏(十八)——桂林三花和玉冰烧
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发布时间：2024-04-27 02:11
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时间：2024-04-27 23:01
探索米香与豉香的醇香艺术：桂林三花与玉冰烧的醇酿魅力
在白酒的香型世界里，桂林三花和玉冰烧犹如两颗璀璨的明珠，各自代表了米香型和豉香型的精髓。桂林三花的独特之处在于其选用小曲和半固态发酵工艺，这一传统可追溯至清朝咸丰年间，赋予了它别样的风味。
桂林三花酒分为桂林三花和桂林三花洞藏两大系列。桂林三花酒从1952年开始，历经岁月洗礼，目前有两种包装——透明玻璃瓶和乳白色瓶，后者价格稍高。收藏家们推荐珍藏2000年以前的古董，尤其是乳白瓶，因其年代久远而更具价值。
桂林三花洞藏系列则提供洞藏陈酿，从10年到30年不等，价格区间从200多元到上千元，适合少量珍藏，品味时间的沉淀。
玉冰烧，以其独特的酿制方式，与一般蒸馏酒有所区别。它采用了肥肉浸泡的工艺，使得酒体更加醇厚，但玉冰烧也有清雅型的版本，酒精度在40度以上，甚至达到50度，与豉香型系列形成鲜明对比。玉冰烧系列包括豉香型、六埕藏、洞藏和1830四大系列，其中豉香型系列的出口装、红运当头等产品，度数在29-33度，存量较少，值得收藏。
玉冰烧的主打产品六埕藏为清雅型，33度，酒色醇厚，但收藏建议谨慎。洞藏系列的9年、12年和20年陈酿，同样适合少量收藏，尤其是对于寻求深度体验的藏酒爱好者。
而玉冰烧的高端之作，1830系列，酒精度可达43度和53度，是玉冰烧的精华，收藏时需注重其稀有性和品质保证。
至此，我们深入了解了桂林三花和玉冰烧的魅力，它们不仅是酒的口感代表，更是中国白酒文化传承的见证。无论是作为日常饮用，还是藏酒爱好者的选择，它们都值得一试，感受米香与豉香的醉人之旅。
