东北人最爱的蘸酱菜,为什么南方人不吃?

发布网友 发布时间：2022-05-06 13:29

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热心网友 时间：2022-06-30 18:20

在没来东北之前，我在重庆也不吃生菜，原因就是大家知道的，没经高温杀灭虫菌不卫生，至于为什么不卫生，主要跟气候环境有关，大家都知道，不细说。后来来到东北，刚开始几年也不吃生菜，怕吃了拉肚子，时间久了，看到当地人吃酱蘸生菜津津有味，好奇心让我开始尝试，只要洗净，绝不会拉肚子，这一尝不要紧，完全是欲罢不能。那些吐槽北方尤其东北人吃生菜的南方朋友，当你在这里长期生活一段时间以后，你就会理解为什么北方人爱吃生菜了，一句话，环境改变人！

热心网友 时间：2022-06-30 18:20

其实今天南北方地区蘸酱吃的菜还是是不一样的，北方人吃的那么香，就会觉得北方的黑土地种的蔬菜也会好吃点，比如他们吃的小葱和大蒜可能没有我们南方的那么冲，后来有幸去北方出差吃了一次，菜还是那个菜，就是吃菜的人是分地域的。北方人觉得好吃的南方可能没法接受，南方人喜欢的可能北方觉得甲之蜜糖乙之砒霜，还是地里位置的不同，造成了南北口味的差异，一方水土一方人，北方是黑土地，土质肥沃，蔬菜生长环境好，滋液丰富，可以生吃的菜维生素含量高，菜烧熟了维生素破坏了一半以上。

热心网友 时间：2022-06-30 18:21

上世纪八十年代前，南方尤其是江浙一带一条河里洗菜刷马桶十分普遍，即便上海这样的大城市刷马桶也很常见，加之高温高湿的气候偶尔还有血吸虫病的发生，简单的说是南方的水不行，生吃蔬菜极易发病，而北方特别是东北三省和内蒙等地，地广人稀地表水相对要干浄许多，再说北方的大酱其实就是酱油的初产品，由黄豆煮熟发酵而成，酱香味美，东北最具盛名的蘸酱菜叫老虎菜，其实就是一盘香菜，水罗卜，生菜，小白菜，黄瓜，苦菊和干豆腐（南方叫豆皮）春天时还会有婆婆丁也就是野生的蒲公英和曲麻菜，清脆可口，新鲜养生，南方的朋友到东北来不妨尝一尝。

热心网友 时间：2022-06-30 18:21

并不是所有南方人不吃蘸酱菜，当下航空铁路业空前发达，东西南北人民之间的文化交流也远比过去频繁。口味的融合早已是大趋势。尤其年轻人更愿意尝试新生事物。我在深圳工作13年，见识过南方各省喜欢生吃蘸酱菜的人。前提是，他们吃的都是山东酱，而不是东北臭酱。胡萝卜，生菜，黄瓜，青椒都可拿来蘸。 我的餐厅有一款开胃小菜非常受客人，尤其是老外更加喜欢。甜面酱＋美乃滋蛋黄酱搅拌融合，再冰镇配蔬菜味道无敌。

热心网友 时间：2022-06-30 18:22

可以吃的蔬果原材料比熟食更营养丰富。像广东的生猛海鲜，东北也受不了，南方的甜腻，四川的麻辣等，到了东北都不受欢迎，像我这种的属于都吃的，但是分地域的还是很多的，如今餐桌已经南北流通的相差不多。各地都有自己独特的东西，我们都生活在大中国，就像一家人的兄弟姐妹，有必要互黑吗，就像一家人口味还不同呢，萝卜白菜各有所爱。