杏仁豆腐的家常做法有哪些?

发布网友发布时间：2024-05-03 20:36

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热心网友时间：2024-06-16 17:22

杏仁豆腐是一种流行于中国的甜品，主要由杏仁和凝固剂制成，口感细腻，清香宜人。以下是几种家常做法：
传统杏仁豆腐：
材料：南杏仁50克，北杏仁20克，糖适量，吉利丁片或者鱼胶粉适量。
做法：
a. 南北杏仁混合，浸泡去皮，然后用搅拌机打成杏仁浆。
b. 将杏仁浆过滤去渣，得到细腻的杏仁液。
c. 锅中加入适量的水和糖，煮沸后加入杏仁液，搅拌均匀。
d. 吉利丁片提前用冷水泡软，加入热的杏仁液中，搅拌至完全溶解。
e. 将混合好的杏仁液倒入模具中，冷却凝固后即可脱模食用。
椰汁杏仁豆腐：
材料：南杏仁50克，椰奶200毫升，糖适量，吉利丁片或者鱼胶粉适量。
做法：
a. 南杏仁浸泡去皮，用搅拌机打成杏仁浆。
b. 将杏仁浆过滤去渣，得到细腻的杏仁液。
c. 锅中加入椰奶和糖，煮沸后加入杏仁液，搅拌均匀。
d. 吉利丁片提前用冷水泡软，加入热的椰奶杏仁液中，搅拌至完全溶解。
e. 将混合好的椰奶杏仁液倒入模具中，冷却凝固后即可脱模食用。
水果杏仁豆腐：
材料：南杏仁50克，糖适量，吉利丁片或者鱼胶粉适量，新鲜水果适量。
做法：
a. 南杏仁浸泡去皮，用搅拌机打成杏仁浆。
b. 将杏仁浆过滤去渣，得到细腻的杏仁液。
c. 锅中加入适量的水和糖，煮沸后加入杏仁液，搅拌均匀。
d. 吉利丁片提前用冷水泡软，加入热的杏仁液中，搅拌至完全溶解。
e. 准备新鲜水果，切成小块备用。
f. 将混合好的杏仁液倒入模具中，放入切好的水果块，冷却凝固后即可脱模食用。
巧克力杏仁豆腐：
材料：南杏仁50克，黑巧克力适量，糖适量，吉利丁片或者鱼胶粉适量。
做法：
a. 南杏仁浸泡去皮，用搅拌机打成杏仁浆。
b. 将杏仁浆过滤去渣，得到细腻的杏仁液。
c. 锅中加入适量的水和糖，煮沸后加入杏仁液，搅拌均匀。
d. 吉利丁片提前用冷水泡软，加入热的杏仁液中，搅拌至完全溶解。
e. 黑巧克力隔水融化，然后加入杏仁液中，搅拌均匀。
f. 将混合好的巧克力杏仁液倒入模具中，冷却凝固后即可脱模食用。
以上是几种家常做法，可以根据个人口味添加不同的配料，如蜂蜜、果酱、果汁等，创造出多种口味的杏仁豆腐。制作时注意温度控制，确保吉利丁片或鱼胶粉完全溶解，以免影响成品的口感。