紫包菜,是一个词语吗?
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发布时间：2024-05-02 10:09
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时间：2024-07-25 21:44
是一个词语。名字
把紫高丽莱、萝卜等放在加盐、酒等调味品的凉开水里泡制成的一种带酸味的菜。
紫泡菜的做法。
首先，紫泡菜的做法需要准备适量的白菜、盐和泡菜粉。将白菜切成块状，然后将其放入容器中，加入适量的盐，用手将盐完全混合白菜，再将容器盖上，静置大约3个小时。
接着，将泡菜粉和适量的水混合，制成泡菜酱汁，这个酱汁是决定口感的关键，如果酱汁太淡的话，泡菜口感会不够脆，如果太咸的话，口感会过于硬。
然后，将白菜块放入干净的容器中，将泡菜酱汁均匀地涂抹在白菜上，最后盖上盖子，将其放在温度适中、通风干燥的地方进行发酵，大约需要3~5天时间。
最后，当泡菜已经酸爽适口时，可以将其取出入冰箱低温存储。但是需要注意一点，如果酸度过高泡菜便会有异味和不适口感，因此需要注意控制酸度和时间。
