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孩子爱上吃这菜,隔三差五就点名,又嫩又鲜营养全,我特乐意做

发布网友 发布时间:2024-05-02 08:47

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热心网友 时间:2024-07-27 01:09

导语:胡萝卜我就爱这样做,切成丝和这菜炒,又嫩又鲜,营养好吃又解馋。孩子爱上吃这菜,隔三差五就点名,又嫩又鲜营养全,我特乐意做

生活中有很多的食材虽然看似稀松平常,但却是实打实的营养高手,比如胡萝卜,这种极为常见的 “*蔬菜”,又称为金笋,黄萝卜,在民间还有“土人参”之称。


胡萝卜是一种老少皆宜的食材,它里面含有大理的糖类,蛋白质,胡萝卜素,B族维生素,而且钙的含量也是相当的丰富,每百克的胡萝卜当中就含有36毫克的钙,比肉类还要高很多,最为主要的是胡萝卜当中丰富的胡萝卜素,可以在体内转化成维生素A,常吃有助于缓解眼睛疲劳与眼睛干涩,对视力也有好处,因而一年四季都适合给孩子食用这菜。

今天悦悦给大家带来的是一种独特的做法,味道特别的鲜美,吃胡萝卜我就爱这样做,切成丝和杏鲍菇一起炒,口感又鲜又嫩,营养全面好吃又解馋,自从尝过这味道之后,孩子爱上吃这菜,隔三差五就点名做,我也特乐意做。

当然这道菜当中用到的杏鲍菇也是功不可没的哦,这种鲜美滑嫩的菌类食材,菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,食用时有杏仁香味和如鲍鱼的口感,因此而得名,它自带浓郁的鲜味和香味,而且还含有大量的膳食纤维和较低的热量,堪称是一种百搭配菜,怎么做都好吃。

食谱名称:【红萝卜杏鲍菇炒瘦肉】

准备材料:红萝卜200克,杏鲍菇100克,瘦肉200克

辅助材料:豆腐泡50克,葱姜蒜末适量

制作方法: (制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)


【第一步】: 我们首先把瘦肉取出来切成薄片,放入碗里面加上生抽和一勺蚝油抓拌均匀,放在一边让它腌制入味。趁着这个时候把红萝卜洗净擦成细丝。杏鲍菇洗净之后切成长段再给它切成小条,最后再把豆腐泡切成薄片即可。

【第二步】: 锅里烧水,水开之后,先把杏鲍菇倒入锅中焯一下水,这一步能够更大程度地激发出它的鲜美,

【第三步】: 炒锅洗净烧烫,放少许食用油达到热锅凉油的状态,把腌制好的瘦肉倒入锅中,快速滑散,这样子在炒瘦肉的时候就不会粘锅,若是遇上粘锅的时候呢,就立即把火停掉,把瘦肉滑散之后再开火,这样子炒也不会粘锅,炒至瘦肉变色之后呢,就立即盛出来,避免它在锅里停留时间更长而导致口感变干变柴了。

【第四步】: 锅留底油放入红萝卜炒至微微变软,然后放入葱,姜蒜末和豆腐泡,放少许清水焖一焖,

让豆腐泡把红萝卜甜润的汁水吸收进去,接下来再把瘦肉和杏鲍菇倒进来,放食盐和生抽调味,翻拌均匀撒上葱花之后就可以出锅啦。

悦悦制作小心得:(注意事项)

在挑胡萝卜的时候除了要挑带有泥土的以外,还要选颜色比较均匀,个头短小,坚硬,肉厚,口感脆嫩的胡萝卜,这样的胡萝卜不管怎么烹饪口感都好,而且营养也更丰富,胡萝卜不同于其他的蔬菜,它的表皮比较薄,而且表面含有更多的维生素,所以在吃的时候不要把外皮去掉,以免使营养素受到损失。

胡萝卜适合存放在低温潮湿的环境当中,因为低温可以防止腐烂,而潮湿可以避免其水分流失,存放胡萝卜时,应该净它的根部和萝卜樱子都切掉,这样能使叶子和根部不能消耗胡萝卜内部的营养和水分,从而延长它的保存期限,另外,保存胡萝卜的时候,不能与苹果,梨等具有催熟作用的水果放在一起。

另外,红萝卜还适合跟菠菜一起煮,搭配在一起食用不仅颜色上会更加诱人,一黄一绿鲜艳明亮,主要是因为菠菜里面含有大量的植物膳食纤维,食用有助于促进肠胃蠕动,加快消化,另外一个原因是由于菠菜还能够促进胡萝卜素转换成维生素a,让胡萝卜的营养更有益于吸收,这两种食材搭配在一起既可以做馅料包饺子,包包子,也可以凉拌,还可以素炒,口味多变,人人都爱吃。

结语:胡萝卜我就爱这样做,切成丝和杏鲍菇一起炒,又嫩又鲜,营养好吃又解馋,孩子隔三差五就点名,我特乐意做。

愿上帝赐福给你!

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