自发面有什么害处

发布网友发布时间：2024-05-02 22:36

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热心网友时间：2024-05-02 23:07

影响消化，营养不均衡，血糖波动等害处。
1、影响消化：自发面粉中的碱性物质会改变面粉的酸碱度，使得面食更容易消化。然而，过度消化可能会导致胃酸分泌不足，食物消化不完全，从而引发胃胀、腹泻等消化问题。特别是对于消化功能正常的人来说，这可能会成为一个问题。
2、营养不均衡：自发面粉在加工过程中可能会添加大量的碱性物质，如苏打粉，这些物质会破坏面粉中的维生素和微量元素，导致面食的营养价值下降。此外，碱性物质与食物中的酸性物质反应可能会产生一些对人体有害的物质，如亚*盐，长期食用可能会影响身体健康。
3、血糖波动：自发面粉中的碳水化合物会在人体内迅速转化为葡萄糖，导致血糖水平迅速上升，对于需要控制血糖的人来说，这可能是一个问题。