百部是什么意思
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发布时间：2024-05-02 14:37
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时间：2024-06-02 05:00
百部，为百部科植物蔓生百部的根，拣净杂质，除去须根，洗净，润透后切段，晒干后入药。内服能润肺止咳，外用可灭虱杀虫，具止痒作用，广泛分布于我国中部黄河、长江流域各省。多半野生于山坡丛林，现在好多地方进行家种。主产陕西、山东、安徽、江苏、浙江等省。
百部的功效与作用
甘、苦，微温。归肺经。润肺下气止咳，杀虫。用于新久咳嗽，肺痨咳嗽，百日咳；外用于头虱，体虱，蛲虫病，**痒。蜜百部润肺止咳。用于阴虚劳嗽。
百部的营养价值
百部含有的主要成分包括霍多林碱、直立百部碱、对叶百部碱和原百部碱等生物碱。
百部的食用方法
百部常和黄芩、白芨、沙参、党参配用，用于治疗肺病咳嗽。
百部鸡汁丸
材料:
百部500克，童雌鸡一只，蜂蜜300克，黄酒2匙。
做法:
百部500克，烘干、研成粉末。童雌鸡一只，重约1公斤，活杀去毛割腹洗净滤干，切成小块。蜂蜜300克，黄酒2匙。将鸡块倒入砂锅内，加冷水浸没。中火烧开，加黄酒后，改用小火慢慢煨4小时。煨至鸡肉酥烂离骨，火候到家，约剩下浓鸡汁一大碗时（稍凉后）将鸡汁全部滤出。再将百部粉倒入大磁盆内，慢慢倒入鸡汁，调拌均匀。蜂蜜倒入干净的铁锅中，用小火熬炼成老*，分3～5次倒入鸡汁百部粉中。用洁净的手用力拧和，使能成型。再做成蜜丸，如黄豆大，焙干，装瓶盖紧。每日2次，每次10克，约1平匙，饭后温开水吞服，30天为一疗程，如见病情好转，可继续*。
百部鸡
材料:
雄童子鸡1只，百部10克。
做法:
将光鸡拨净羽毛，开膛挖出内脏洗净，将百部用纱布包好塞入鸡膛中，加上黄酒、姜片、葱和盐，上锅蒸2小时左右，至酥即可食用。食肉，饮汁。
川贝百部梨
材料:
梨1个，百部5克，川贝母5克，陈皮20克。
做法:
生梨洗净去核，将百部、川贝母和陈皮共放入梨心内（洗净）。然后入碗盖好，蒸熟即可。
百部炖团鱼
材料:
团鱼600克，百部18克，地骨皮12克，生地20克，知母9克，姜块8克，葱结25克，绍酒20克，精盐10克，味精1克，猪骨400克。
做法:
团鱼头宰下，放尽鱼血，投入80℃热水中，当裙边与甲壳分离时捞出。刮去粗皮，破除内脏，洗净，切块。中药去灰渣，加工成薄片，放入双层纱布袋中封口。姜、葱洗净。猪骨、药包、团鱼肉同放沙锅内，加适量清水于旺火上烧开，撇净血沫加姜、葱、绍酒，小火炖软，拣去猪骨、姜、葱，加精盐、味精调味。
百部酒
材料:
百部60克，白酒500克。
做法:
①将百部洗净，切成片，放在热锅内，炒制，然后装入纱布袋内，扎紧口，放入酒罐中。
②将白酒倒入酒罐中，盖好盖，浸泡7天，即可饮用。
核桃百部蜂蜜茶
材料:
核桃仁30克，百部15克，蜂蜜30克。
做法:
1．将核桃仁用沸水汆一下，去皮；百部洗净。
2．将百部、核桃仁放入锅内，加水500毫升，置武火上烧沸再用文火炖煮25分钟，加入蜂蜜即成。
核桃仁用沸水汆一下，疗效高，且不易卡喉。
核桃百部煮粥
材料:
核桃仁30克，大米150克，百部10克，蜂蜜30克。
做法:
1．将核桃仁去皮；百部洗净；大米淘洗干净。
2．将百部、核桃仁、大米同放炖锅内，加水2 500毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入蜂蜜即成。
核桃仁用沸水汆一下，易去皮。
百部炖羊肺
材料:
百部20克，姜10克，料酒10克，味精3克，羊肺1具，葱4克，盐15克。
做法:
1．将1将百部洗净，切2厘米长的段；羊肺用盐和清水反复冲洗，再用沸水氽去血水，切2厘米宽、4厘米长的块；姜拍松，葱切段。
2．将百部、羊肺、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2 500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。
3．羊肺可用猪肺代替，同样具有润肺止咳的作用。
百部粥
材料:
百部10克，大米60克，冰糖15克。
做法:
1．将百部洗净；大米淘洗干净；冰糖打碎成屑。
2．将百部、大米同放锅内，加水600毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入冰糖屑即成。
3．百部可用白果或阿胶代替，同样具有润肺止咳的作用。
百部茶
材料:
百部10克，红糖10克。
做法:
将百部研成末。开水浸20分钟后，加入红糖，代茶饮用。
