宝宝肉丸子的做法 怎么给宝宝做肉丸子
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发布时间:2022-05-06 16:08
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时间:2022-07-01 08:45
宝宝辅食肉丸子
主料
猪肉150g 鸡肉100g
虾肉50g 鸡蛋一个
葱姜少许 酱油耗油盐五香粉鸡精适量
胡萝卜一小根
宝宝辅食肉丸子的做法步骤
1. 看图
2. 看图
3. 看图
4. 图
5. 图
6. 图
热心网友
时间:2022-07-01 08:46
食材
五花肉1斤
黄瓜半根
生抽1勺
鸡精可不用
姜片3片
蒜头2瓣
醋半勺
玉米淀粉2勺
制作时间:10分钟内
用餐人数:
步骤
1,猪肉一斤,要选购肥瘦各半的,去皮,切片,
2,手工剁成肉泥,想吃到好吃的肉丸子,必须用手工剁肉,在美食面前我从来不会偷懒,不想手工剁肉也可以用绞肉机的,但口感略差些。
3,把剁好的肉泥放到大碗里,加1勺盐,1勺酱油,2勺生粉,一点点鸡精(看个人,可不加),1个鸡蛋。
4,下面是肉丸子好吃的秘诀;再来一勺纯植物酿造的醋提鲜,有了这勺醋,做出来的肉丸子才鲜香!千万不能用酒精勾兑醋!那样口感会差很多!
5,用勺子把肉向同一方向搅拌均匀上劲!
6,下面也是一个重点:准备半根黄瓜搓丝或切片,等一下放肉丸汤里一起煮,有了黄瓜肉丸汤更鲜甜!
7,准备姜片,大蒜切片。
8,锅里放入清水,下姜片,大蒜片,再来勺盐,大火烧开。
9,再准备半碗清水
10,带上一次性手套,我临时发现家的没有一次性手套了,没有带。每做一个肉丸子,手上沾一点点清水,是为了不沾手,肉丸子更紧致,像这样把肉捏成丸子,也可以像搓汤圆一样,搓成汤圆大小的肉丸子。
11,等啊等,水终于再次涨起来了,这个时候再下黄瓜一起小火继续煮。
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1. 最好是用图中的泡打粉,买不到这种就用无铝泡打粉2. 可以加点香油,炸蒜蓉味道更香3. 温水和冰水中加点盐,丸子才不会变淡(经验之谈)4. 喜欢口感紧实点的朋友可以把方子中300毫升的水减少一点5. 搅拌机功率不够大的,应分次搅拌肉浆且不要连续搅拌,应搅一会停一下,以免机子太热烧坏...