坐月子能吃老鸭汤吗
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发布时间：2022-05-06 16:06
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时间：2023-11-02 07:30
便于营养吸收
妈妈们生产时会消耗较多的元气，此时喝汤比吃肉更便于营养成分的吸收，鸭肉含有丰富的铁元素以及其他对人体有益的微量元素，煲成老鸭汤更加有益于营养成分的吸收。
营养价值
老鸭汤味道浓郁，较为鲜美，富含骨胶原蛋白、骨钙等营养物质，有养胃健脾、滋补养生的作用，是一道老少皆宜的美味佳品。
禁忌人群
慢性肠炎人群
中医认为鸭肉性味甘咸，滑利下趋，而鸭肉又富含油脂，如果慢性肠炎人群食用，可能导致出现腹泻、腹痛等胃肠道症状，导致病情迁延难愈。
感冒人群
感冒时应进食辛散发表类食物。而鸭肉滋补恋邪，若感冒人群喝老鸭汤、进食鸭肉，可能导致病邪留恋，病情难于痊愈，甚至加重。
注意事项
不宜与鸡蛋或龟肉、鳖肉一起食用
鸭肉忌与鸡蛋一同食用，否则会伤及人体元气；忌与龟肉、鳖肉一起食用，可使人发生水肿、腹泻。
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时间：2023-11-02 07:31
产妇当然是可以吃鸭子汤，鸭子汤对于产妇来说也是非常滋补的汤品，坐月子的产妇喝了鸭子汤后，可以帮助身体更快的恢复。但由于鸭子汤比较性寒，为了降低它带来的不良效果，建议在做给产妇吃的鸭子汤里面，应该要增加一些蔬菜，中和下它的特性等等。
尽管鸭子汤是适合产妇吃，但也不能够天天让产妇吃鸭子汤，偶尔吃一次鸭子汤就可以了。如果产妇有感冒、肠胃炎等不适，也要慎吃鸭子汤，吃了鸭子汤后只会让身体更加不舒服，希望坐月子的产妇不要只为了满足自己口腹之欲而牺牲其他的东西。
建议给产妇准备的汤品，要能够以她的身体条件来考虑，主要是准备真正对产妇有益的食物，而不是会让产妇吃了之后，感觉身体非常不舒服、不健康的，这样产妇在吃了之后肯定是会有产生各种各样后遗症。
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时间：2023-11-02 07:31
你喜欢鸭肉的哪种烹饪方式？
鸭肉是生活厨房食用比较多的食材，其性凉味甘，是秋冬季节滋补润燥的优选食材。鸭肉和鸡肉一样，营养非常丰富，尤其是B族维生素和维生素E含量之高，是其他肉类食材没法比的。因此，在秋冬季节进补肉食的时候，不要忘了多吃点鸭肉，补益身体的同时还能润燥下火。
滋补老鸭汤
鸭肉的做法多种多样，炒食，烤制，炖汤等，只要烹饪方法得当，每一种都是不可多得的美味。生活中鸭肉的烹饪方式多见两种，烤鸭和炖汤。做烤鸭工序繁琐，比较麻烦，相比美味的烤鸭，我更喜欢喝鸭汤，特别是老鸭汤。加点配菜，例如笋干，酸萝卜，莲藕，山药等，简单炖上一锅，清甜滋补，营养好喝不上火。
香菇老鸭汤
02
秋冬季节鸭肉该怎么吃？
秋冬季节，天气干燥，适宜进补一些汤汤水水，给身体补充水分去燥火，还能滋补身体。但是滋补不能大补特补，特别是在炖汤的过程中加入过多的益补食材，吃多了，还会导致虚火旺盛，虚不受补，时间长了，身体还会出现状况。像平时吃得多鸭肉，秋冬季炖汤最适宜。
鸭肉以炖汤为最佳。炖汤以清炖的方式能最大限度激发出鸭肉的营养，去其寒凉之气。鸭肉炖得够烂糊，营养释放越充分。大多数营养物质溶于汤水中，更利于吸收，适合大多数人群，特别是消化能力差的老人和小孩。
用鸭肉做汤，我喜欢清汤，甘甜滋润，鸭肉嫩滑不油腻。在汤水中加以酸萝卜，能使得整道鸭汤喝起来更润口开胃，些许淡淡的酸味更能增加鸭汤的营养。在这秋冬季，不妨来一道【酸萝卜老鸭汤】，这还是王俊凯在综艺节目《中餐厅2》中同款老鸭汤。老鸭汤鲜美滋补，汤水黄亮，肉酥烂鲜香，一起来看看吧。
竹荪老鸭汤
03
---【美食食谱-老鸭汤】---
食材清单-老鸭子1只，酸萝卜400克（主料满足一家人食用量）
配料清单-泡椒，泡姜，花椒，葱白，大蒜，冰糖，料酒，老姜各适量
秀彬家园腌萝卜块韩国正宗萝卜泡菜酸辣手工延边朝鲜族咸菜下饭菜
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---【烹饪步骤】---
①-处理鸭子:挑选一年以上的鸭子，清理干净，斩成小块，再过一遍清水洗去血水。起锅，加足量清水，加几滴料酒，几片老姜，倒入鸭肉，开大火煮开。撇去表层浮沫后搅动多下，让杂质都能出来。捞出，趁热放入凉水中浸泡凉透，涮洗干净，沥水装起备用。
②-准备配料:酸萝卜是自家腌制的，味道比较浓郁，炖老鸭汤最合适。取两根，约400克左右，去两头，切成粗细差不多的长条（半公分宽度）。泡椒和泡姜是街上买的，做这道老鸭汤必不可少，泡椒切段，泡姜切片，大蒜去皮拍散拍扁即可，葱白切段，一切材料准备妥当。
③-做花椒油：花椒用清水过一遍，主要是清理表层的灰尘。洗过后用吸水纸吸干表层水分，或自然晾干也可以。起锅，多加点油，油温控制在七到八成（筷子插入有刺啦刺啦的响声）。关火，稍微让油温降下来，再倒入花椒，小炸一会，至有香味出来，花椒颜色变深，即可捞出控油丢掉。
④-备底汤：顺势倒入酸萝卜，大蒜，泡椒泡姜，加2块老冰糖一起炒匀。开中火，继续翻炒10分钟左右，炒出香味。加足量的开水或热水，开大火煮开。
⑤-熬老鸭汤：底汤配置好了，可以加入鸭肉，继续大火煮沸，再调中小火煮上90分钟左右，期间可以去撇下浮油，不要去加水，时间到汤自然成，起锅的时候加少量食盐调味即可。一道鲜香滋补的【酸萝卜老鸭汤】就上桌了，等汤水温和一点再喝，汤鲜味美，酸甜味道沁人心脾，营养开胃，好喝极了。
04
---【烹饪小贴士】---
①-做鸭汤，以生长一年以上老鸭子为佳，腥味比嫩鸭子要好处理一些，炖汤营养会更好，就像我们炖鸡汤选老母鸡一样。
②-鸭肉在焯水的时候，冷水下锅，可以借助慢慢升高的水温*出足够多的腥味物质。另外焯水途中搅动多次，让腥味渗透充分，这样熬出来的鸭汤就没有腥味。
③-鸭子的鸭油也比较多，做好两样。前期焯水期间，可以适当搅动，让鸭子受热均匀，鸭油也能渗透充分一些。后期熬鸭汤，要是不是去撇掉汤水表层的油脂。这样下来，整道鸭汤更加清亮，不油不腻，口感也更清爽。
④-秋冬喝老鸭汤，清热去火，滋阴润燥，补益身体，切记不可在汤水中加过多的食补药材，像当归，莲子，百合，党参，枸杞等，这些都是非常补益的食材，容易导致上火。
⑤-鸭肉小孩鸡肉紧致许多，熬汤的时间一定要够。适合小火慢炖，长时间内将食材的营养熬出来。一般老鸭汤需要熬上近2个小时，用瓷罐或土罐熬汤最合适。如果用高压锅时间虽然短些，但是味道营养并没有前者好
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时间：2023-10-11 06:33
便于营养吸收
妈妈们生产时会消耗较多的元气，此时喝汤比吃肉更便于营养成分的吸收，鸭肉含有丰富的铁元素以及其他对人体有益的微量元素，煲成老鸭汤更加有益于营养成分的吸收。
营养价值
老鸭汤味道浓郁，较为鲜美，富含骨胶原蛋白、骨钙等营养物质，有养胃健脾、滋补养生的作用，是一道老少皆宜的美味佳品。
禁忌人群
慢性肠炎人群
中医认为鸭肉性味甘咸，滑利下趋，而鸭肉又富含油脂，如果慢性肠炎人群食用，可能导致出现腹泻、腹痛等胃肠道症状，导致病情迁延难愈。
感冒人群
感冒时应进食辛散发表类食物。而鸭肉滋补恋邪，若感冒人群喝老鸭汤、进食鸭肉，可能导致病邪留恋，病情难于痊愈，甚至加重。
注意事项
不宜与鸡蛋或龟肉、鳖肉一起食用
鸭肉忌与鸡蛋一同食用，否则会伤及人体元气；忌与龟肉、鳖肉一起食用，可使人发生水肿、腹泻。
热心网友
时间：2023-10-11 06:33
产妇当然是可以吃鸭子汤，鸭子汤对于产妇来说也是非常滋补的汤品，坐月子的产妇喝了鸭子汤后，可以帮助身体更快的恢复。但由于鸭子汤比较性寒，为了降低它带来的不良效果，建议在做给产妇吃的鸭子汤里面，应该要增加一些蔬菜，中和下它的特性等等。
尽管鸭子汤是适合产妇吃，但也不能够天天让产妇吃鸭子汤，偶尔吃一次鸭子汤就可以了。如果产妇有感冒、肠胃炎等不适，也要慎吃鸭子汤，吃了鸭子汤后只会让身体更加不舒服，希望坐月子的产妇不要只为了满足自己口腹之欲而牺牲其他的东西。
建议给产妇准备的汤品，要能够以她的身体条件来考虑，主要是准备真正对产妇有益的食物，而不是会让产妇吃了之后，感觉身体非常不舒服、不健康的，这样产妇在吃了之后肯定是会有产生各种各样后遗症。
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时间：2023-10-11 06:34
你喜欢鸭肉的哪种烹饪方式？
鸭肉是生活厨房食用比较多的食材，其性凉味甘，是秋冬季节滋补润燥的优选食材。鸭肉和鸡肉一样，营养非常丰富，尤其是B族维生素和维生素E含量之高，是其他肉类食材没法比的。因此，在秋冬季节进补肉食的时候，不要忘了多吃点鸭肉，补益身体的同时还能润燥下火。
滋补老鸭汤
鸭肉的做法多种多样，炒食，烤制，炖汤等，只要烹饪方法得当，每一种都是不可多得的美味。生活中鸭肉的烹饪方式多见两种，烤鸭和炖汤。做烤鸭工序繁琐，比较麻烦，相比美味的烤鸭，我更喜欢喝鸭汤，特别是老鸭汤。加点配菜，例如笋干，酸萝卜，莲藕，山药等，简单炖上一锅，清甜滋补，营养好喝不上火。
香菇老鸭汤
02
秋冬季节鸭肉该怎么吃？
秋冬季节，天气干燥，适宜进补一些汤汤水水，给身体补充水分去燥火，还能滋补身体。但是滋补不能大补特补，特别是在炖汤的过程中加入过多的益补食材，吃多了，还会导致虚火旺盛，虚不受补，时间长了，身体还会出现状况。像平时吃得多鸭肉，秋冬季炖汤最适宜。
鸭肉以炖汤为最佳。炖汤以清炖的方式能最大限度激发出鸭肉的营养，去其寒凉之气。鸭肉炖得够烂糊，营养释放越充分。大多数营养物质溶于汤水中，更利于吸收，适合大多数人群，特别是消化能力差的老人和小孩。
用鸭肉做汤，我喜欢清汤，甘甜滋润，鸭肉嫩滑不油腻。在汤水中加以酸萝卜，能使得整道鸭汤喝起来更润口开胃，些许淡淡的酸味更能增加鸭汤的营养。在这秋冬季，不妨来一道【酸萝卜老鸭汤】，这还是王俊凯在综艺节目《中餐厅2》中同款老鸭汤。老鸭汤鲜美滋补，汤水黄亮，肉酥烂鲜香，一起来看看吧。
竹荪老鸭汤
03
---【美食食谱-老鸭汤】---
食材清单-老鸭子1只，酸萝卜400克（主料满足一家人食用量）
配料清单-泡椒，泡姜，花椒，葱白，大蒜，冰糖，料酒，老姜各适量
秀彬家园腌萝卜块韩国正宗萝卜泡菜酸辣手工延边朝鲜族咸菜下饭菜
¥16.9
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购买
---【烹饪步骤】---
①-处理鸭子:挑选一年以上的鸭子，清理干净，斩成小块，再过一遍清水洗去血水。起锅，加足量清水，加几滴料酒，几片老姜，倒入鸭肉，开大火煮开。撇去表层浮沫后搅动多下，让杂质都能出来。捞出，趁热放入凉水中浸泡凉透，涮洗干净，沥水装起备用。
②-准备配料:酸萝卜是自家腌制的，味道比较浓郁，炖老鸭汤最合适。取两根，约400克左右，去两头，切成粗细差不多的长条（半公分宽度）。泡椒和泡姜是街上买的，做这道老鸭汤必不可少，泡椒切段，泡姜切片，大蒜去皮拍散拍扁即可，葱白切段，一切材料准备妥当。
③-做花椒油：花椒用清水过一遍，主要是清理表层的灰尘。洗过后用吸水纸吸干表层水分，或自然晾干也可以。起锅，多加点油，油温控制在七到八成（筷子插入有刺啦刺啦的响声）。关火，稍微让油温降下来，再倒入花椒，小炸一会，至有香味出来，花椒颜色变深，即可捞出控油丢掉。
④-备底汤：顺势倒入酸萝卜，大蒜，泡椒泡姜，加2块老冰糖一起炒匀。开中火，继续翻炒10分钟左右，炒出香味。加足量的开水或热水，开大火煮开。
⑤-熬老鸭汤：底汤配置好了，可以加入鸭肉，继续大火煮沸，再调中小火煮上90分钟左右，期间可以去撇下浮油，不要去加水，时间到汤自然成，起锅的时候加少量食盐调味即可。一道鲜香滋补的【酸萝卜老鸭汤】就上桌了，等汤水温和一点再喝，汤鲜味美，酸甜味道沁人心脾，营养开胃，好喝极了。
04
---【烹饪小贴士】---
①-做鸭汤，以生长一年以上老鸭子为佳，腥味比嫩鸭子要好处理一些，炖汤营养会更好，就像我们炖鸡汤选老母鸡一样。
②-鸭肉在焯水的时候，冷水下锅，可以借助慢慢升高的水温*出足够多的腥味物质。另外焯水途中搅动多次，让腥味渗透充分，这样熬出来的鸭汤就没有腥味。
③-鸭子的鸭油也比较多，做好两样。前期焯水期间，可以适当搅动，让鸭子受热均匀，鸭油也能渗透充分一些。后期熬鸭汤，要是不是去撇掉汤水表层的油脂。这样下来，整道鸭汤更加清亮，不油不腻，口感也更清爽。
④-秋冬喝老鸭汤，清热去火，滋阴润燥，补益身体，切记不可在汤水中加过多的食补药材，像当归，莲子，百合，党参，枸杞等，这些都是非常补益的食材，容易导致上火。
⑤-鸭肉小孩鸡肉紧致许多，熬汤的时间一定要够。适合小火慢炖，长时间内将食材的营养熬出来。一般老鸭汤需要熬上近2个小时，用瓷罐或土罐熬汤最合适。如果用高压锅时间虽然短些，但是味道营养并没有前者好
