多味腰花怎么做好吃?
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发布时间：2022-05-06 15:53
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热心网友
时间：2023-10-10 19:35
原料：新鲜猪腰400克，五花肉片50克，香菜段20克，小米椒段8克，美人椒段8克。
调料：老干妈香辣酱10克，孜然粒4克，东古一品鲜酱油4克，味精3克，胡椒粉3克，米醋4克，蒜米5克。
制作方法：
1、猪腰一片为二，去掉腰臊，片成腰花。
2、腰花放入蔬菜水（香芹、香菜、洋葱等榨汁，加入少许料酒调匀）中浸泡20分钟去掉腥味，捞出沥干水分，入六成热油快速拉油捞出，时间不可太长，否则腰花会老。
3、锅留底油烧热，下入五花肉片煸香，加入老干妈香辣酱、小米椒段、美人椒段翻炒均匀，下入腰花，烹入东古一品鲜酱油，调入孜然粒、味精、胡椒粉，大火翻炒均匀，顺锅边烹米醋，撒上香菜段、蒜米，翻匀起锅装盘即成。
制作关键：腰花要去净腰臊，并入蔬菜水浸泡，以充分去掉异味。
2片
瓦罐腰花
原料：鲜猪腰300克，藕片150克，木耳100克，芹菜段30克。
制作方法：
1、猪腰改刀成腰花，加入适量葱、姜、料酒腌去腥臊备用。
2、藕片、木耳、芹菜段飞水，入盛器垫底。
3、腌好的腰花入沸水（水里加适量料酒、盐），再次烧至水沸时捞出，放在盛器中的蔬菜上。
4、锅下红汤烧沸，下蚝油、鸡精、胡椒粉调味。瓦罐内放辣椒面、花椒面、蒜末、葱花，然后将烧开的红汤倒入其中，和腰花一起上桌。服务员将瓦罐中的汤汁倒入菜品中即可食用。
瓦片腰花
原料:猪腰子2个。
调料:色拉油1千克（约耗220克），泡椒油50克，葱段、姜片、料酒、湿淀粉各10克，盐3克，小料（泡椒段、野山椒段、蒜薹丁、豆豉各25克，红尖椒圈50克，姜片、蒜片各10克），A料（老陈醋:生抽、鸡粉、芝麻油各3克，湿淀粉5克）。
制作方法：
1.去掉腰花表皮的筋膜，从中间片开，去掉腰臊后打花刀，再切成长条，洗净后先加入盐、葱段、姜片、料酒腌制10分钟，冲洗干净后拌匀湿淀粉。
2.锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入腰花，滑油3秒出锅，捞出控油。
3.锅内放入色拉油200克和泡椒油，烧至五成热时，放入小料爆香，下入腰花和A料，大火烧开，出锅装入烧热的瓦片内上菜。
热心网友
时间：2023-10-10 19:35
热心网友
时间：2023-10-10 19:36
做法
1、将猪腰切成梳衣片，加黄酒浸泡，青椒、红椒、香菜洗净切丝。
2、豆芽放入沸水锅中烫熟放入盘中，再将腰片放入沸水中烫熟，摆在豆芽上铺好。
3、将豉油汁、醋、姜末、味精调成汁，浇在腰片上，最后撒上青椒丝、红椒丝、芝麻、香菜丝。淋上热油即可。
热心网友
时间：2023-10-10 19:36
材料
猪腰150克，菜心50克，红椒，青椒，蒜泥，海鲜酱，糖，醋，盐，味精，芝麻酱，红油，葱，姜
做法
1、猪腰去腥，经刀工处理后成梳衣片，加黄酒浸泡，然后放入沸水锅内烫熟，与经特殊加工后新鲜的菜心一起放入盛器中；
2、再用一只碗加蒜泥、海鲜酱、糖、醋、盐、味精、芝麻酱、红油、葱、姜各适量拌匀，后加入青红辣椒丝淋在腰花上即可上席。
热心网友
时间：2023-10-10 19:37
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
先把腰花切开，把中间白色的去掉，再洗
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把外面这一边打刀花，先横割
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
再斜割，再切成一条条
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放一点酱油先上色，拌匀
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把辣椒切碎，大蒜籽先拍再切，更碎，更入味
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
下锅，放油烧开
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
再放切碎的大蒜籽和辣椒
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放少许盐，炒熟出锅
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
跟之前一样，先放油，把油烧开，放腰花
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放一点白酒，注意⚠️，腰花下锅后马上就放酒，不然后面放会有味道
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入之前炒好的配料
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
搅拌，如果觉得颜色不够好，可再放点酱油
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加点鸡精
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
搅拌，出锅，腰花炒的时间出宜过长，肉质会老
