家常酸菜炒粉丝怎么做

发布网友发布时间：2022-05-06 15:55

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热心网友时间：2023-10-10 22:17

前言
每次做手撕包菜，我都会将菜梗一一修好，洗净，晾干，用白醋泡起来。现在温度高了，一两天后就可以吃到酸菜炒肉或者其他
开胃菜。自己泡的酸菜，吃得放心，并且一点也不浪费。
酸菜炒食，无论荤素皆可。加入猪肉或者牛肉荤炒，用自己喜欢的配料素炒，不失为一盘养眼开胃、经济实惠的家常小菜。
材料
主料：胡萝卜135g、青椒60g、红薯粉丝50g；
辅料：食油适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、湘味辣椒20g
家常酸菜炒粉丝
1
准备好酸菜梗、青椒、胡萝卜。
2
青椒、酸菜、胡萝卜洗净，切丝备用。
3
红薯粉丝用温水浸泡好，剪短备用。
4
青椒倒入无油锅中，煸软盛起备用。
5
锅中油热，倒入胡萝卜丝翻炒。
6
倒入煸好的青椒，炒匀。
7
倒入酸菜，炒匀。
8
倒入薯粉丝，炒匀。
9
加入盐，炒匀。
10
倒入老抽，炒匀。
11
加入湘味辣椒，炒匀。
12
淋入生抽，炒匀。
13
炒好的酸菜粉丝，调好味，盛入碗中。
小贴士
1、红薯粉丝用温水浸泡比较容易泡发。
2、每次做手撕包菜，菜梗可以留下来，用白醋浸泡几天便可作为酸菜炒食。
3、不吃辣可以不加辣椒。有生抽提味，很下饭。