发布网友 发布时间:2024-05-31 03:28
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热心网友 时间:2024-06-15 17:09
α-氨基酸与醛类反正过程分为两步,第一步是C=O双键上的加成反应,形成羟基和C-N单键,第二步是是羟基与来氨基上的氢发生脱水生成C=N双键最后生成西佛碱。但由于甲醛只有两个氢原子,发生第一反应后,C原子上羟基脱水是无法脱下来,可能由于羟甲基上H-O-C-N中的C原子缺少供电子基,(在电子诱导效应中H的供电子能力最弱)因此羟基无法脱离,最终无法形成C=N双键,因此也不能形成西佛碱。