湖南绥宁特产:绥宁通辣椒

发布网友发布时间：2024-05-31 07:25

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热心网友时间：2024-06-13 22:36

绥宁通辣椒的基本介绍
通辣椒俗称灌辣椒, 灌辣椒是湖南地区苗族特色食品，主要是在湖南邵阳绥宁地区特别流行，它是用新鲜辣椒烫一下、晒干、选用韭菜、艽头、芝麻、之内的晒干，灌进去,因此就叫灌辣椒.

绥宁通辣椒有什么营养价值？
含辣味成分，主要为辣椒碱、二氢辣椒碱；另含挥发油、蛋白质、钙、磷，丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。

绥宁通辣椒的产品特点有哪些？
香脆不辣，十足的香味，十足的野菜香味，十足的菜油香味。脆嘴里咯嘎的响，陶醉人呀。一个辣椒，一碗饭。

绥宁通辣椒的制作方法
把摘回来的青辣椒用开水煮八九分熟,然后把水分晾干,灌辣椒的佐料是用米饭面粉蒜头盐鸡丝等搅绊在一起,然后在辣椒头开一个口把佐料灌进去.然后把灌好的辣椒晒干,晒干后的辣椒放入烧好的油中拌炒,火不能开大,要温火,否则就炒烧,炒到通黄了就可以上桌了。