西式婚宴用什么酒西式婚宴用酒的讲究
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发布时间：2024-05-31 01:58
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时间：2024-06-24 10:19
西式婚宴中对于酒的选择和中式婚宴是不同的，西式婚宴就用讲究的是以酒配菜，会根据用餐环节的不同选择的酒也不一样。那么到底西式婚宴用什么酒呢?用酒又有什么讲究呢?下面就和小编一起来了解一番吧。
西式婚宴用什么酒
表达情感和幸福的美酒在婚宴中是必不可少的，西式婚宴用酒与中式婚宴不同，讲究以酒配菜，还会根据用餐环节的不同，搭配的酒也不一样。根据用餐环节分为餐前酒、餐中酒、甜食酒、餐后酒四种。
1、餐前酒
所谓餐前酒顾名思义就是在用餐之前喝的酒，也就是我们常说的开胃酒。西方国家的人大多喜爱在用餐之前饮用一杯具有开胃功能的酒品，来增加用餐食欲。餐前酒的最大特点就是气味芳香、刺激食欲，这种酒通常含有的糖分会比较少，有或酸、或干烈的口味，即使是甜型餐前鸡尾酒，口味也不会十分甜腻。
2、餐中酒
餐中酒即是在用餐时饮用的酒，通常会用干红、干白等。在西式婚宴中，一般食用冷头盘或者海鲜类食物都会选择佐以干白;而肉类的食物则选择佐以干红。如果新人对于西餐选酒的规律不是很精通，婚宴又不想失去礼仪，这也不用担心，小编建议你可以选择香槟酒，因为香槟在和西餐搭配时，可以和任何种类的菜式相配。
3、甜食酒
西式婚宴中甜食不仅重要而且是不可少的重要一环，在享用美味的甜食时，西餐也有相对的甜食酒来相搭配的。甜食酒是以葡萄酒为主要原料配制成的一款酒，其中会勾兑了白兰地酒或是食用酒精等原料，所以，一般甜食酒都是属于配制酒类。甜食酒的酒精含量都比较低，而且具有一定的果汁味和甜度，搭配甜点时最佳选择。
4、餐后酒
西式婚宴中，在婚宴快要结束的时候，为了更好的帮助宾客们消化食物，新人可以为宾客们点一份餐后酒，也体现出新人的体贴。餐后酒也称为利口酒，这类酒中掺杂了诸多药材，具有化解食物於结，促进消化的作用，是餐后佐助甜品、帮助消化的上品选择。★★★★相关阅读：西式婚宴喜酒推荐
西式婚宴用什么酒——西式婚宴用酒配菜讲究
西式婚宴用酒不仅讲究以酒配菜，而且西式宴席用餐尤其讲究情调，并在长期的饮食实践中总结出了一套相配的规律：
1、各式牛排或烤牛肉，最适合选用浓味干型红葡萄酒。
2、羊肉类菜肴如羊扒、烤羊肉，则适宜配淡味的红葡萄酒。
3、野味菜肴肉色浅、味道鲜美的，适合选用淡味的红葡萄酒。
5、猪肉类如火腿、烤肉等，适宜配甜白葡萄酒、香槟酒。
6、家禽类菜肴，宜选用甜白葡萄酒或是红葡萄酒。
总的来说，就是口味清淡的菜式与香味淡雅、色泽较浅的酒品相配，深色的肉禽类菜肴与香味浓郁的酒品相配。★★★★相关阅读：西式婚宴用酒原则
西式婚宴用什么酒——喝酒的礼仪
在西式婚宴上，酒类的服务通常是由服务员负责，将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回答Good。接着侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握杯姿势是用三根手指轻握杯脚，为避免手的温度使酒温增高，影响酒的口感和味道，应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底盘固定。★★★★相关阅读：西式婚宴餐桌礼仪 优雅从容的出席正式场合
西式婚宴用什么酒——红酒的挑选方法
红酒的色彩在灯光的映射诱人心扉的可爱，会喝红酒的人总是在品尝后闻闻酒塞。那么该怎样选红酒呢?
1、红酒不像白酒在寒冷的冬季可以加热更加的香醇。饮红酒最好在20度左右的室温下，这个温度可以使红酒的甘醇发挥到淋漓尽致。而冰镇过的红酒会有发涩的感觉。
2、红酒也是需要醒酒的，由于红酒大都尘封多年，所以在刚刚打开时会有异样的味道，我们需要把它导入大的器皿让红酒和空气亲密接触后，等上几分钟，散去怪味，就会留露出浓郁的香醇芳香。
3、望闻问切的中医之道，也适用于红酒的选购之中，红酒品质的好坏可以通过观察和品尝来分晓，把红酒倒入酒杯，酒杯横置，放置在白纸上，酒不溢出，在光线明亮的条件下，通过观察红酒边缘来判断酒的年龄。如果层次分明的大都是新酒，颜色均匀者有点年份，呈棕色的则是陈年老酿啦!
4、很多喝红酒的人，在饮用之前，都会不自觉的深深在酒杯里吸口气，从嗅觉上来满足一下，然后再喝一口，让红酒在口腔内停留片刻，最后才咽下，你会觉得红酒的幽香四溢，缭绕你的口腔。
